tag:blogger.com,1999:blog-44080988665314534652024-03-08T11:17:54.146-08:00El bazar de los saboresmariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.comBlogger189125tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-36750541781825528292014-05-07T13:53:00.002-07:002014-05-07T13:54:26.933-07:00Lomo de cerdo al vino<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
No me extiendo demasiado que ya es tarde o por lo menos para mí. Además hay una personita esperándome para que la achuche hasta que el sueño en un nano segundo la invade transportándola a sueños de hadas y princesas. Tengo que admitir, que es una asignatura pendiente la que tengo con Jimena y el momento de irse a la cama. Me se todas las teorías y opiniones de amigas, familiares, libros, revistas etc.......todos me dicen que la niña tiene que irse a su cama desde el primer momento y dormirse sola; y se que lo correcto es eso. Pero ella sólo quiere que la achuche hasta que le llega el sueño, sólo quiere que le haga cosquillitas en la espalda y en la barriguita, sólo quiere que le susurre bajito al oído lo preciosa que es y cuanto la amo, sólo quiere que le cuente un cuento de estrellas y planetas, ella sólo quiere eso.<br />
<br />
La receta de hoy es rápida, fácil, bien sabrosa y a mi chico le ha encantado. Yo; como ya sabeis casi todos no como carne, pero os aseguro que la salsa estaba alucinante y por la valoración de Miguel la carne estaba muy buena también.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>600 gr de lomo de cerdo {blanco o ibérico}</li>
<li>1 vaso de vino tinto de una calidad aceptable</li>
<li>100 gr de ciruelas pasas deshuesadas</li>
<li>1 dl de nata líquida para cocinar</li>
<li>2 cucharadas de mermelada de fresa o grosella</li>
<li>Harina</li>
<li>Aceite de Oliva</li>
<li>Pimienta y sal</li>
</ul>
<div>
Ponemos las ciruelas en un cazo con el vaso de vino tinto y dejamos macerarlas durante una hora. Una vez transcurrido este tiempo las llevamos a ebullición y cuando comienzan a bullir las ponemos a fuego lento durante 15 minutos. Una vez estén las apartamos del fuego y reservamos</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<div>
<br /></div>
<div>
Mientras las ciruelas se están macerando, vamos limpiado la carne de posibles hebras y restos de grasa. La lavamos y cortamos en trozos generosos. La salpimentamos y vamos pasando los trozos ligeramente por harina.</div>
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<br /></div>
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<div>
<br /></div>
<div>
Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y rehogamos bien los dados de carne durante 10 min., removiendo con una cuchara de madera para que se doren bien todos los lados.</div>
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<br /></div>
<div>
Una vez dorada la carne, añadimos las ciruelas con el vino, subimos el fuego y cocemos durante 4 min aprox. para que se reduzca un poco el vino. Transcurridos estos 4 min añadimos la mermelada y la nata, y proseguimos la cocción durante 10 min más, a fuego lento y sin dejar de remover. Ajustamos el punto de sal si es necesario, y servimos el plato en seguida bien calentito.</div>
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mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-54973492261589548322014-04-22T10:11:00.003-07:002014-04-22T10:11:22.368-07:00Legumbres Litoral {Degustabox}<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Este mes de abril la caja de productos, que tan amablemente me envía Degustabox (<a href="http://bit.ly/ZUMSLm">http:/bit.ly/ZUMSLm</a>) ha llegado como siempre repleta de unos sensacionales productos.<br />
Siempre son productos útiles y muy prácticos para momentos puntuales, como por ejemplo hoy que me ha pillado el toro y he tirado de fondo de despensa.<br />
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Nada tan fácil y cómodo como abrir un par de latas de legumbres y calentar o bien en una cacerola en el fuego o también en el microondas. En un par de minutos calentitas y listas para comer. Unas legumbres de una fantástica calidad como son las legumbres litoral. Litoral presenta una nueva gama de legumbres con verduras y arroz. Recetas ligeras y sabrosas con todo el expertise y calidad de Litoral. Lentejas con verduras, Garbanzos con espinacas. Elaboradas con ingredientes naturales y 100% vegetal. Siendo ésta la gama más ligera de Litoral.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0hVcwxIdvj7Lc7pgeX2Y0EasCsypT2VTj65kauH5OhMWRvCbvbbzxgOEKwXRCoQXgUUqrU0IM-hqtShXGrlg6tggj1e0CyOvM5BGUISTAcvMFAEzb36DXsvyr6__X_07hmBKJVQgjKjse/s1600/DSC03025.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0hVcwxIdvj7Lc7pgeX2Y0EasCsypT2VTj65kauH5OhMWRvCbvbbzxgOEKwXRCoQXgUUqrU0IM-hqtShXGrlg6tggj1e0CyOvM5BGUISTAcvMFAEzb36DXsvyr6__X_07hmBKJVQgjKjse/s1600/DSC03025.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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Animaros a encargar vuestra caja mensual por un fantástico precio y, os recomiendo que visitéis su página web y redes sociales.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOvgodlUCJCaxmKpjbgnC4YW2tFlhJsulywtfaEbinQPIdPwV47_Cq3U5PfASHWa-U7NXEkhtPi-F4cfaqV7QbvkyyveRv9JFTO4So8_0yMjRfWjG3qi22YXEg335eJNOdh4kGHs0BkHID/s1600/DSC03011.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOvgodlUCJCaxmKpjbgnC4YW2tFlhJsulywtfaEbinQPIdPwV47_Cq3U5PfASHWa-U7NXEkhtPi-F4cfaqV7QbvkyyveRv9JFTO4So8_0yMjRfWjG3qi22YXEg335eJNOdh4kGHs0BkHID/s1600/DSC03011.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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Web: <a href="http:/bit:ly/ZUMSLm">http:/bit:ly/ZUMSLm</a><br />
Facebook:<a href="http://lon.fb.me/105fOQN">http:/lon.fb.me/105fOQN</a><br />
Twiter:<a href="http://bit.ly/15wZ3B3">http://bit.ly/15wZ3B3</a><br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNxOGCse258EYLKXkul1ZyKk-Sa9l2DFgVPGfKpi35C-Qag3dkgPqZ8Rdq7y7h2HXm3Vnqhwa1geqAt6lIkQcW6Pu4K0ONFzHnWHv-5HTFWDOjUFGdcjD07MUv8YxHG1BZr9efwqkUXdX/s1600/DSC02988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCNxOGCse258EYLKXkul1ZyKk-Sa9l2DFgVPGfKpi35C-Qag3dkgPqZ8Rdq7y7h2HXm3Vnqhwa1geqAt6lIkQcW6Pu4K0ONFzHnWHv-5HTFWDOjUFGdcjD07MUv8YxHG1BZr9efwqkUXdX/s1600/DSC02988.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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Garbanzos con Espinacas y Lentjas con Verduras: ¿Sabías que las legumbres y las verduras son ingredientes básicos de la dieta mediterránea?.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxL2AxGJ65R3Ex8g-frYx2VZdR7AZ2uxddMb4bqY0F0sRB_hhVRDb0R1vXlX_SDOpqo9D-PsX98wneWih3vvO6wzc8yQfTh4YBSUW_GGLN9MgZxcX5ZzUzuVdlszGa5RqzoKmU2fJxfWfB/s1600/DSC03028.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxL2AxGJ65R3Ex8g-frYx2VZdR7AZ2uxddMb4bqY0F0sRB_hhVRDb0R1vXlX_SDOpqo9D-PsX98wneWih3vvO6wzc8yQfTh4YBSUW_GGLN9MgZxcX5ZzUzuVdlszGa5RqzoKmU2fJxfWfB/s1600/DSC03028.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
Con este plato podrás disfrutar de una deliciosa receta de lentejas pardinas con sabrosas verduras, cocinadas con aceite de oliva y al punto de sal. Una receta 100% vegetal y baja en grasa.</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-76000971361679178332014-04-16T10:05:00.000-07:002014-04-16T10:05:04.733-07:00Ensalada de arroz integral con mozzarella fresca<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Antes de irnos de procesión os dejo una ensalada buenísima, rápida de preparar, llena de preciosos colores y fantásticos sabores. Imagino que en casi todo el país el tiempo está siendo fabuloso, aquí hace días de auténtica primavera , con temperaturas estupendas para poder estar en la calle disfrutando de las procesiones de Semana Santa. La receta de hoy es ideal para prepararla en un ratito, meterla en la nevera y olvidarte de la comida hasta la hora justa.<br />
<br />
Espero que os guste y es tan versátil que podemos añadirle o quitarle ingredientes a nuestro gusto. Yo he usado arroz integral porque me parece que los granos hay que comerlos sin procesar ni refinar.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
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<ul style="text-align: left;">
<li>250 gr de arroz integral bio</li>
<li>1 pimiento verde</li>
<li>2 tomates</li>
<li>1 bola de mozzarella</li>
<li>Lechuga tierna</li>
<li>100 gr de maíz dulce</li>
<li>Aceitunas negras</li>
<li>Un huevo duro</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Vinagre de Jerez</li>
<li>Sal y pimienta</li>
</ul>
<div>
Cocemos el arroz según el tipo de arroz que usemos y siguiendo las instrucciones del producto. Una vez cocido dejamos que enfríe y lo reservamos.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuKkqYOKN97dzrdvNWomdHt3YRJEiQcZdcq-FLk8hvt2xlbRv_ayjzOIolU23rkt4Uo0rvODo5GtI49xdQ9Kvfp4N4Sti0N7x_0DHwVN43RcFsAkqx6TUA2EYwd80uB4pQ6r9_ejmZG3pQ/s1600/DSC02858.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuKkqYOKN97dzrdvNWomdHt3YRJEiQcZdcq-FLk8hvt2xlbRv_ayjzOIolU23rkt4Uo0rvODo5GtI49xdQ9Kvfp4N4Sti0N7x_0DHwVN43RcFsAkqx6TUA2EYwd80uB4pQ6r9_ejmZG3pQ/s1600/DSC02858.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Lavamos la lechuga muy bien y la cortamos en juliana, la llevamos a una ensaladera. Picamos en juliana el pimiento , los tomates, la cebolleta, las aceitunas y lo vamos echando todo en la ensaladera.Una vez lo tengamos todo picado añadimos el arroz ya frío,el maíz, el huevo picado y la mozzarella cortada en daditos y aliñamos con la vinagreta.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-VI74SpJk9DE8KcCEQrVU2loUXu-sUmLohRH__Erc_ln5ihKxLBe4lNln2nnP9Nz4Rp5Dpm-XoYqgrSxaLMDhYIm0vWCggTYOehSj8ijDrHnm3flsV0JVX-xsEWKrFtNZeLPCcxP1kRb/s1600/DSC02874.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK-VI74SpJk9DE8KcCEQrVU2loUXu-sUmLohRH__Erc_ln5ihKxLBe4lNln2nnP9Nz4Rp5Dpm-XoYqgrSxaLMDhYIm0vWCggTYOehSj8ijDrHnm3flsV0JVX-xsEWKrFtNZeLPCcxP1kRb/s1600/DSC02874.JPG" height="496" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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La vinagreta la preparamos de la siguiente manera: ponemos en un cuenco 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 de vinagre de jerez, y sal y lo bitios todo con el tenedor o unas varillitas hasta que esté emulsionada.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KZ5QLJ6dor9net2pGGA1IazLAdjYXjLTy64Vb7aAVhnRr8qmI6Lbr_xRuk9W1J5-DZcL7BOjINmX8ubbQg75wWo0c7peshon35XhkSDo3txoKuRbxVQ1HV_w6tNfclpP7hWxDnIjuxmy/s1600/DSC02876.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-KZ5QLJ6dor9net2pGGA1IazLAdjYXjLTy64Vb7aAVhnRr8qmI6Lbr_xRuk9W1J5-DZcL7BOjINmX8ubbQg75wWo0c7peshon35XhkSDo3txoKuRbxVQ1HV_w6tNfclpP7hWxDnIjuxmy/s1600/DSC02876.JPG" height="496" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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La decoración y el emplatado es muy personal y a mí me ha encantado ponerla en boles medianos individuales y hacer con hojas de lechuga una base.</div>
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mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-82286232536112640662014-03-17T13:57:00.004-07:002014-03-17T13:57:52.643-07:00Tortillitas mexicanas a lo Rancho Monterrey<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Este mes la caja sorpresa de <a href="http://degustabox/">@Degustabox</a><a href="http://@ Degustabox"> </a> ha venido cargada de productos deliciosos, para poder preparar comidas llenas de calidad y de una forma rápida y cómoda. En los tiempos de prisas que nos encontramos muchas veces, también hay que ser prácticos y no por ello renunciar a una comida sana y llena de sabores.<br />
<br />
Os animo a todos que os paseis por la página web de <a href="http://degustabox/">@Degustabox</a> y comprobéis la variedad de productos que ofrecen y la calidad de los mismos. También podéis seguirlos a través de las redes sociales como Facebook y Twiter. Os dejo debajo los enlaces de la página web y Facebook y twiter.<br />
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<ul style="text-align: left;">
<li><a href="http://bit.ly/ZUMSLm">http://bit.ly/ZUMSLm</a></li>
<li>Facebook <a href="http://on.fb.me/105fOQV">http://on.fb.me/105fOQV</a></li>
<li>Twiter <a href="http://bit.ly/15wZ3B3">http://bit.ly/15wZ3B3</a></li>
</ul>
<br />
No os perdais la visita a la web y sus páginas en las redes sociales que os van a encantar.<br />
<br />
La receta de hoy son unas deliciosas, rapidísimas fajitas mexicanas rellenas de un sabroso preparado de pisto con pollo para fajitas Rancho Monterrey.<br />
<br />
Con lo que ha sobrado del relleno lo hemos aprovechado con unas deliciosas barritas de pan Artesanas, unas con pipas y otras con soja {son un vicio}.<br />
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Ingredientes y elaboración:<br />
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<ul style="text-align: left;">
<li>Un paquete de tortillas de maíz Mexifoods</li>
<li>Un bote de preparado para fajitas Rancho Monterrey{ de pollo y verduras}</li>
<li>Un paquete de barritas de pan Artesanas {de soja }</li>
</ul>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZEHEaesfpIRf661pg5bMKfEoPfiFJMHVVYRWmGFyDEink3fZgjrwVeZQcTgpEyTReoex8DZtQuqZ6TluxQWzwpbEQvui8HykrmNMiuF51VJVnIm8Ia6eFK9bOO4pWUm2Zc7oDoyuEG5H8/s1600/DSC02795.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZEHEaesfpIRf661pg5bMKfEoPfiFJMHVVYRWmGFyDEink3fZgjrwVeZQcTgpEyTReoex8DZtQuqZ6TluxQWzwpbEQvui8HykrmNMiuF51VJVnIm8Ia6eFK9bOO4pWUm2Zc7oDoyuEG5H8/s1600/DSC02795.JPG" height="468" width="640" /></a></div>
<br />
Sacamos las fajitas del paquete y las calentamos en una sartén sin nada de aceite, también tenemos la opción de tomarlas a temperatura ambiente.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrv0qoCQoLJkWgdhyphenhyphen4LF0AxWfnledO8mRMHqNFmtmE15oTgw-LfFR9C_BJXV8UcCkxADx0NTB1wa2taZkMpKP1F1gtLKHNiMkCyHGfIBLOFUQQMAwbkjwEAO-shHLyQRWkupPwpovFbWxD/s1600/DSC02813.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrv0qoCQoLJkWgdhyphenhyphen4LF0AxWfnledO8mRMHqNFmtmE15oTgw-LfFR9C_BJXV8UcCkxADx0NTB1wa2taZkMpKP1F1gtLKHNiMkCyHGfIBLOFUQQMAwbkjwEAO-shHLyQRWkupPwpovFbWxD/s1600/DSC02813.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Abrir el bote de preparado para fajitas y calentarlo en una sartén. Rellenar las fajitas con el sabroso preparado y a comer.</div>
<div>
<br /></div>
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Espero que os guste y ya veis así de fácil y de rápido.<br />
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5HUQS9iingzGBnZtYP3aTZGJt6Nt7K5VsDhe3BaW1gCGbYnU-O2M61jrsx_KxAiFZK63rrWvhuLd7M8sNyKCRCIDn9IplMayGuiUlJHkV7U1XGkEcY0UY1WjRrMGizQNmgaBl1LPI6ku/s1600/DSC02823.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl5HUQS9iingzGBnZtYP3aTZGJt6Nt7K5VsDhe3BaW1gCGbYnU-O2M61jrsx_KxAiFZK63rrWvhuLd7M8sNyKCRCIDn9IplMayGuiUlJHkV7U1XGkEcY0UY1WjRrMGizQNmgaBl1LPI6ku/s1600/DSC02823.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br /></div>
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-37824724693705101842014-03-06T07:10:00.000-08:002014-03-06T07:10:58.138-08:00Mousse de fresas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Me gusta su color, su forma, su aroma, su sabor, su textura........... son tan dulces y delicadas, tan sexys. ¿Una fruta puede ser sexy? jajajaj no lo se, pero a mi las fresas me lo parecen. Además son súper sanas y hay que consumirlas en abundancia durante su época.<br />
<br />
Yo abogo siempre por el consumo de productos de temporada, intentar consumirlas de la manera más natural posible.Aunque de vez en cuando crear postres, platos más elaborados también resulta agradable.<br />
<br />
La temporada de la fresa abarca desde el mes de marzo hasta el mes de julio, un periodo amplio para poder beneficarnos de ellas. Fruta delicada que hay que consumirla al poco de comprarlas, es abundante en vitamina C {contiene más que muchos cítricos}, las vitaminas A-E-B1-B2-B3-B6 también están presentes en su composición. Diversos minerales como potasio y magnesio principalmente junto con fósforo, hierro, yodo, calcio son portadores de esta fruta.<br />
<br />
Muy indicadas en dietas de adelgazamiento ya que un 85% de este fruto es agua y ejercen como un efectivo diurético. Comprobado científicamente su efectividad en prevenir diversas enfermedades sobre todo en las cardiovasculares y en las de oxidación celular.<br />
<br />
Como podeis ver una multitud de beneficios son los que podemos encontrar con el consumo habitual y natural de las fresas.Cuando digo natural me refiero, hacerlo sin añdirles otros productos de acompañamiento como nata, yogur, leche etc........<br />
<br />
De vez en cuando para un postre especial, son geniales el resultado que tienen en semefríos, mousses, tartas, helados etc...........<br />
<br />
Para un postre de esos especiales he preparado una mousse de fresas, quedando súper esponjosita y suave.Tengo que decir que no he añadido gelatina porque mi paladar está reñido con ella, no soporto los cuajados con gelatina. Es cierto que no queda tan firme y compacta pero lo prefiero, y como yo la he praparado dura un par de días bien cuajadita.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>400 gr de fresas</li>
<li>3 claras de huevo</li>
<li>110 gr de azúcar normal</li>
<li>3 cdas de azúcar glass</li>
<li>350 gr de nata para montar {35% materia grasa}</li>
<li>100 gr de queso crema</li>
<li>Galletas de chocolate</li>
</ul>
Lavamos bien las fresas y les quitamos el tallo verde, las troceamos y trituramos muy bien. A continuación las pasamos por un chino o colador para evitar todas las pepitas posibles.Reservamos el puré obtenido.<br />
<br />
Montamos las claras a punto de nieve bien firme e incorporamos el azúcar poco a poco hasta obtener un merengue y reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkGEce11dTD41Q6I4mC3mmSpX0iOch2dxBtkkQ1KeQJ4P15Huihp-B7xGYiaKU973xFNZeI4q3WOTF4s8rDZNqERkeNCZSFZfRnXPw135uQ-CPnY_lcDhVU7Pjd8-DnJGzu6uUoQxurFOS/s1600/DSC02737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkGEce11dTD41Q6I4mC3mmSpX0iOch2dxBtkkQ1KeQJ4P15Huihp-B7xGYiaKU973xFNZeI4q3WOTF4s8rDZNqERkeNCZSFZfRnXPw135uQ-CPnY_lcDhVU7Pjd8-DnJGzu6uUoQxurFOS/s1600/DSC02737.JPG" height="614" width="640" /></a></div>
<br />
Montamos la nata y como a mi me gusta dulcita pues le he puesto unas tres cucharadas de azúcar glass. Una vez montada para que quede más tiempo firme le añado unos 100 gr de queso crema natural.<br />
<br />
Añadimos el puré de fresas a la nata y mezclamos bien, yo lo he mezclado con las mismas varillas eléctricas hasta que está bien mezclado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6eUFV0Riz4PZNTKiuZvki_BjLNLRLuJdmXN0ld52b1NCvvoOPwrMJm-nr_q65J6G9PBSAdxv-XGnIsAzQrxPgz48do56jLGHzWDq9Bqild23bV68lgjFfIanJWo9H8-0GEWPnPoOkPlo/s1600/DSC02767.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ6eUFV0Riz4PZNTKiuZvki_BjLNLRLuJdmXN0ld52b1NCvvoOPwrMJm-nr_q65J6G9PBSAdxv-XGnIsAzQrxPgz48do56jLGHzWDq9Bqild23bV68lgjFfIanJWo9H8-0GEWPnPoOkPlo/s1600/DSC02767.JPG" height="580" width="640" /></a></div>
<br />
A acontinuación le vamos añadiendo poco a poco las claras montadas y envolvemos suavemente.Nos quedará una mousse suave y esponjosa.<br />
<br />
Lo metemos varias horas en la nevera antes de servir.<br />
<br />
Para acompañar he troceado galletitas de chocolate y las he puesto en el fondo de los vasos, la unión suave y esponjosa de la mousse queda espectacular con las galletitas crujientes de chocolate.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqCo0-Zdbadm6XBkWxorJkG-3SkpjnEUPsdzvVfidrrvQbsUWAH6aTSWY2tvKxErrqeLggln6tk154vlVkH2r3ThBMWg7CM2D67y6kw0e7ndcwJLZzKxD6366KQJl58ofKkTnUQdJoVyeK/s1600/DSC02779.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqCo0-Zdbadm6XBkWxorJkG-3SkpjnEUPsdzvVfidrrvQbsUWAH6aTSWY2tvKxErrqeLggln6tk154vlVkH2r3ThBMWg7CM2D67y6kw0e7ndcwJLZzKxD6366KQJl58ofKkTnUQdJoVyeK/s1600/DSC02779.jpg" height="640" width="428" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-7147190275184759692014-02-12T14:28:00.000-08:002014-02-12T14:47:10.074-08:00Natillas con galletas de leche condensada{delicadas y románticas}<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
La empresa Degustabox se puso en contacto conmigo para ofrecerme la posibilidad, de probar sus productos. Por su puesto acepté encantada y hace unos días me llegó a casa, una fabulosa caja. En su contenido unos fantásticos productos muy variados y de una gran calidad. Entre ellos se encontraba una caja de natillas Mandarín, con la que he elaborado la receta de hoy.<br />
<br />
Si estais interesados en recibir en vuestra casa todos los meses una caja de Degustabox por un precio estupendo os dejo a continuación diferentes enlaces para que podáis leer la información y poneros en contacto con ellos.<br />
<br />
Links:<br />
Para web <a href="http://bit.ly/ZUMSLm">http://bit.ly/ZUMSLm</a><br />
Facebook <a href="http://cn.fb.me/105fOQV">http://cn.fb.me/105fOQV</a><br />
Twiter <a href="http://bit.ly/15wZ3B3">http://bit.ly/15wZ3B3</a><br />
<br />
He preparado con los productos que me han envíado unas natillas de la marca Mandarín (Tradición Mandarín: Nuestra historia comienza en los años 50 en España con el Flan Chino Mandarín. Desde entonces, la marca ha sido reconocida generación tras generación, por sus deliciosos postres tradicionales de alta calidad y fácil preparación).<br />
<br />
Para acompañar las natillas he preparado unas deliciosas galletitas de leche condensada que en su día las ví en el blog de Cristina, Kanela y Limón que todo el mundo sabe cual es ¿verdad?.<br />
<br />
Quedan deliciosas y tan delicadas y románticas que no sabes si comértelas o simplemente mirarlas.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración para las natillas:<br />
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Un sobre de natillas</li>
<li>1 litro de leche</li>
<li>De 6 a 8 cdas de azúcar</li>
</ul>
<div>
En una taza, disolvemos la mezcla preparada de un sobre con el azúcar y un poco de leche. Removemos hasta su completa disolución.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSnqTK7gNxwY-QB9JJBUgZXE2preH2ZbdYls4qZJ3V6X5wI5pU0BRhx9ez7vk7qQlQeZ0rXVsxHwMoWayK_IjzccJiLY6E_xzCu9bYs1H9Ip6YVVLgv5iIP7f6Oe7KcJa8kULPDQQsbku/s1600/DSC02653.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlSnqTK7gNxwY-QB9JJBUgZXE2preH2ZbdYls4qZJ3V6X5wI5pU0BRhx9ez7vk7qQlQeZ0rXVsxHwMoWayK_IjzccJiLY6E_xzCu9bYs1H9Ip6YVVLgv5iIP7f6Oe7KcJa8kULPDQQsbku/s1600/DSC02653.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Cocinamos el resto de la leche a fuego lento hasta su ebullición y añadir la mezcla de natillas. Removemos sin cesar hasta que se espese.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Retiramos el cazo del fuego y repartimos la mezcla uniformemente en los moldes. Dejamos enfriar unos 10 min y después dejamos reposar en la nevera durante aproximadamente 2 horas antes de servir.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Conservar en la nevera 3 días como máximo.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcwhDy4H8vIgp355zJ2b8zcb0TQDPuJgvnhGFC9cr-K-j1y-pEWYg_wXMpjtOZz6fCJDB0SzBH3EFAW8Gzom60u55yV6iJowmWEZKkt0MdcLwvoHOi6Uve71l04YpwLVLW3_iQCHv4JqfE/s1600/DSC02722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcwhDy4H8vIgp355zJ2b8zcb0TQDPuJgvnhGFC9cr-K-j1y-pEWYg_wXMpjtOZz6fCJDB0SzBH3EFAW8Gzom60u55yV6iJowmWEZKkt0MdcLwvoHOi6Uve71l04YpwLVLW3_iQCHv4JqfE/s1600/DSC02722.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ingredientes y elaboración para las galletas de leche condensada:</div>
<div>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 yema </li>
<li>350 gr de maicena</li>
<li>125 gr de mantequilla en pomada</li>
<li>200 gr de leche condensada</li>
<li>2 cdas de azúcar</li>
</ul>
<div>
Mezclamos la yema, la mantequilla,el azúcar, la leche condensada.</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Luego agregamos la maicena tamizada y mezclamos. Va a quedar una masa muy muy muy suave y de un color muy claro. Es una masa muy delicada con un aroma espectacular.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiahQ2XGTNAQ9aKi5hOGBOHdeGnHqR-dQnxw6dmJxft1Bo3SKuBIGET95ltZGhCowu4IFAE6svQdWU8TdrWjazVR_6Zgerg0t3hjQY7fjyYNgBT1s7TS1FI1Esqer0YxpnZoOfiEEP9rsH5/s1600/DSC02683.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiahQ2XGTNAQ9aKi5hOGBOHdeGnHqR-dQnxw6dmJxft1Bo3SKuBIGET95ltZGhCowu4IFAE6svQdWU8TdrWjazVR_6Zgerg0t3hjQY7fjyYNgBT1s7TS1FI1Esqer0YxpnZoOfiEEP9rsH5/s1600/DSC02683.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Una vez tenemos la masa vamos cogiendo porciones de masa y formamos bolitas pequeñas que iremos aplastando con un tenedor.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Las vamos colocando en una bandeja de horno sobre papel sulfurado y en horno precalentado a 160ºC las horneamos durante 12 minutos.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_qztO5AoG24pDdHrIA0vO1rdh4Q72YMaK3-ge6_6-W29xf8uLyRYHgnP8zffPnUoJdZ3NzXGpQIY31EziQJ7AqFLP6bs1kuuxa1IhnSpDVXfDrP-ckWE7W6j04b8O5JWBNzR-WtgSN4C/s1600/DSC02724.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_qztO5AoG24pDdHrIA0vO1rdh4Q72YMaK3-ge6_6-W29xf8uLyRYHgnP8zffPnUoJdZ3NzXGpQIY31EziQJ7AqFLP6bs1kuuxa1IhnSpDVXfDrP-ckWE7W6j04b8O5JWBNzR-WtgSN4C/s1600/DSC02724.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Quedan preciosas y deliciosas , creo que para las natillas son perfectas.</div>
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-29877767085494248882014-01-31T03:53:00.001-08:002014-01-31T09:16:49.787-08:00Rosquillas caseras <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
En la publicación de esta semana además de dejaros una fantástica receta de rosquillas caseras , es para agradecer la amabilidad y la gentilieza de la Señora que me la ha dado.<br />
<br />
A esta señora no la conozco personalmente, y por eso no doy su nombre. Es muy gratificnate encontrar a personas como ella, que me ha dedicado unos minutos de su tiempo en hablar conmigo por teléfono y contarme cuales son algunas de sus recetas. De una forma tan natural y tan sencilla, sobre todo; cuando nosotros mismos en muchas ocasiones, no encontramos tiempo para hacer esa llamada que lleva esperando días e incluso semanas.................por no decir meses.<br />
<br />
Esta receta queda recogida en mi libro de cocina, el cual, no consta de muchas páginas para poder escribir a mano mis platos y postres preferidos. Por eso, tengo que pensar bien cuales son las que quiero que estén escritas en ese precioso libro. De muchas recetas de rosquillas que he probado pues , esta es una de las mejores junto a otra muy buena que tengo.<br />
<br />
Pues aquí os dejo esta fantástica receta de rosquillas que saben a gloria. Dicho textualmente por mi suegro cuando las comió la otra tarde: "me recuerdan a las que me hacía mi madre".<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>3 huevos</li>
<li>1 vaso de zumo de naranja {tamaño un vaso de los de agua}</li>
<li>1 vaso de aceite de semilla {usa el mismo vaso}</li>
<li>1 vaso de azúcar {usa el mismo vaso}</li>
<li>3 sobres de levadura</li>
<li>ralladura de un limón</li>
<li>1 kg de harina común</li>
</ul>
En un perol freímos el vaso de aceite con la peladura de una naranja, cuando esté frita retiramos del fuego y dejamos enfriar y que se impregne bien del sabor de la piel de naranja. Esto lo podemos hacer un rato antes de ponernos a trabajar la masa para que el aceite ya esté frío.<br />
<br />
En un bol amplio montamos las claras a punto de nieve y una vez montadas le agregamos las yemas batidas, el azúcar, el aceite sin la peladura de naranja, el zumo de naranda y la ralladura de limón. Lo mezclamos todo bien, no pasa nada que las claras pierdan su volúmen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8-fr5b181wA5CRWMKVYctervE9pVjSNX9KFnZHqc6vJxtv82eTzdx7P067EJG5DrIPFQZlhJMSmiO4pJcnRonTLCfTE9q_YuDWqrdklZFjIuhWXGZpA0Jdx8ZYyI1wZzrbYWgmo_UOpyM/s1600/DSC02629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8-fr5b181wA5CRWMKVYctervE9pVjSNX9KFnZHqc6vJxtv82eTzdx7P067EJG5DrIPFQZlhJMSmiO4pJcnRonTLCfTE9q_YuDWqrdklZFjIuhWXGZpA0Jdx8ZYyI1wZzrbYWgmo_UOpyM/s1600/DSC02629.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
Yo antes de empezar a añadir la harina, la he mezclado con los tres sobres de levadura.<br />
<br />
A la mezcla anterior vamos agregando poco a poco la harina hasta que obtengamos una masa firme, blandita y elástica. No es necesario amasarla en exceso, y si tenemos tiempo la dejamos reposar un ratito {30 min} aunque no es fundamental.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXnsvKuYEKqfQuHe7BmwcrzFUYpGF_pONT5q48p1RiwR03etEe5_FgMYHHPkocyYeSaxotaUwCDKnBuhjGMbcjzZEVCoo9z5mVMSkiOPkR3o1H-8Ok2qWXOpfSIXkqyYS8bkqCsMILdqzt/s1600/DSC02631.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXnsvKuYEKqfQuHe7BmwcrzFUYpGF_pONT5q48p1RiwR03etEe5_FgMYHHPkocyYeSaxotaUwCDKnBuhjGMbcjzZEVCoo9z5mVMSkiOPkR3o1H-8Ok2qWXOpfSIXkqyYS8bkqCsMILdqzt/s1600/DSC02631.JPG" height="410" width="640" /></a></div>
<br />
Ponemos abundante aceite en un perol y lo dejamos que se caliente.Creo que el punto de calor del aceite es fundamental para que las rosquillas se hagan bien por dentro. Por eso, tendremos que estar regulando la temperartura mientras que las freímos.<br />
<br />
Vamos cogiendo porciones de masa y haciendo las rosquillas que iremos friendo. Yo no pongo muchas de golpe para que el calor se reparta mejor y no se peguen entre ellas. Cuando estén doraditas las sacamos y dejamos que escurran el aceite. Después las vamos pasando por azúcar y listas para comer.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuPA9cJ8or8Ig1wwexy3ZUu4iKC4tu78fX10sR0WRGq_mqEenbTW5eCq-9AEsFWAdSuphfCD4pU2I4RMjNXWDALwJn2KhvtLfUKb1e5c6unyYgNF2GY5kexRzPF__9Hxnrn71nmjdnsKuL/s1600/DSC02630.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuPA9cJ8or8Ig1wwexy3ZUu4iKC4tu78fX10sR0WRGq_mqEenbTW5eCq-9AEsFWAdSuphfCD4pU2I4RMjNXWDALwJn2KhvtLfUKb1e5c6unyYgNF2GY5kexRzPF__9Hxnrn71nmjdnsKuL/s1600/DSC02630.JPG" height="398" width="640" /></a></div>
<br /></div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-50059313532218043232014-01-24T09:25:00.001-08:002014-01-24T09:25:39.640-08:00Potaje de garbanzos con bacalao y pimientos ahumados<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
La empresa extremeña "Pimientos ahumados" está integrada dentro de la empresa agrícola dedicada a la explotación de varias fincas en el término municipal de Coria {Cáceres}. Desde la puesta en riego de la finca, en el año 1971, se vienen sembrando, cultivando, cosechando, secando y ahumando los pimientos de una forma tradicional y ya empleada en huertos familiares para autoconsumo.<br />
<br />
En un inicio fue necesaria la construcción, a pie de cultivo, de las instalaciones dedicadas al secado y ahumado de los pimientos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhN4cB0FzE1rYFjulWNIEOxsAZZcf7zgCjjamuh0NwfnE36sPrEzSpRjXZNJpEVzl4eUf2nIxsZDF9uoAJAEjDgUWBZkmRID8gzPp5P7Vn5d4oo0PR8Y2fJdL04q91VE0f1iRMtN4HGg7d/s1600/DSC02534.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhN4cB0FzE1rYFjulWNIEOxsAZZcf7zgCjjamuh0NwfnE36sPrEzSpRjXZNJpEVzl4eUf2nIxsZDF9uoAJAEjDgUWBZkmRID8gzPp5P7Vn5d4oo0PR8Y2fJdL04q91VE0f1iRMtN4HGg7d/s1600/DSC02534.JPG" height="418" width="640" /></a></div>
<br />
Desde entonces y hasta hoy en día se mantiene ininterrumpidamente en la finca esta producción, cuyo cultivo se rota anualmente y por toda la extensión de la finca.<br />
<br />
La empresa posee el emblema oficial de "Alimentos de Extremadura" tanto para su uso nacional como internacional.La actividad de esta empresa está integrada en la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) "Pimentón de la Vera".<br />
<br />
Infirmación recogida de la propia página web de la empresa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ZA4P1TxfjfWayWXp39sy7_wCVPqnlhWwPU8wcrcU4SHeSHXTzNXNxJWkze3gFevMYI8n_M6QwoLwKhCmV4-M3xVXaEACPwvWoGnlEZUTlpYll9G3qexTZ5FAs2OclPpPovOGcsvQNtvl/s1600/DSC02510.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ZA4P1TxfjfWayWXp39sy7_wCVPqnlhWwPU8wcrcU4SHeSHXTzNXNxJWkze3gFevMYI8n_M6QwoLwKhCmV4-M3xVXaEACPwvWoGnlEZUTlpYll9G3qexTZ5FAs2OclPpPovOGcsvQNtvl/s1600/DSC02510.JPG" height="416" width="640" /></a></div>
<br />
El uso de los pimientos ahumados dulces es muy versátil, puede añadirse a muchísimos platos dándoles un sabor muy personal.<br />
<br />
A mi me ha encantado el toque que le ha dado a los garbanzos, han quedado de lujo<br />
.<br />
Bueno de lujo es la receta en si misma ya la vereis.Una receta tradicional de las de siempre, aunque un poco cambiada en su presentación.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 gr de garbanzos </li>
<li>Una cebolla pequeña</li>
<li>Un pimiento verde pequeño</li>
<li>Un pimiento rojo pequeño</li>
<li>Dos pimientos ahumados</li>
<li>Un manojo de acelgas frescas</li>
<li>250 gr de bacalao desalado </li>
<li>Un huevo duro</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>Sal</li>
</ul>
Los garbanzos los ponemos en remojo la noche antes.<br />
<br />
En la olla exprés ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen, y añadimos la cebolla, el pimiento verde y el rojo cortado en láminas y hacemos un sofrito con cuidado de que no se queme. Yo en este punto trituro el sofrito aunque no es necesario.<br />
<br />
Añadimos los garbanzos que han estado en remojo a la olla junto con los dos pimientos ahumados y una hojita de laurel. Cubrimos con agua, lo justo para que cubra los garbanzos y un dedito más.Salamos y cerramos la olla. Yo los tengo desde que la olla pita unos 15 min.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj63YKd0Q0PeBxhwxugVlEj2_YgG76lqr5UCQxOFjGBvcfr4fo7OrBYJeNGP8jJUjEvsHCysqAE8NBmoBME8CO9tjxBRHcis0kqewT8MNSUbEYCTWTh441-F6AEXgTJMxh_hTBAlkOUi6Fl/s1600/DSC02561.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj63YKd0Q0PeBxhwxugVlEj2_YgG76lqr5UCQxOFjGBvcfr4fo7OrBYJeNGP8jJUjEvsHCysqAE8NBmoBME8CO9tjxBRHcis0kqewT8MNSUbEYCTWTh441-F6AEXgTJMxh_hTBAlkOUi6Fl/s1600/DSC02561.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
Mientras ponemos el huevo a cocer en abundane agua con sal unos 10 min.Una vez cocido lo pasamos por agua fría y lo reservamos sin pelar.<br />
<br />
En una sartén marcamos unos par de minutos las migas de bacalos desalado y las reservamos.<br />
<br />
Limpiamos bien las acelgas y retiramos el tallo, quedándonos solamente con las hojas. Ponemos una cacerola con tres o cuatro deditos de agua y cuando hierva añadimos de una en una las hojas enteras de acelgas un par de minutos cada una, simplemente para escaldarlas. Las sacamos y pasamos por agua muy fría para que rompa la cocción y continuen teniendo su magnífico color verde.Las reservamos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Transcurrido el tiempo de cocción de los garbanzos apagamos la olla y la retiramos del fuego, dejamos que se enfríe lo suficiente para poder abrirla sin peligro. Destapamos y la ponemos de nueve al fuego fuerte para que el caldito espese.Comprobamos el sabor y ajustamos si es necesario<br />
<br />
Mientras cuece destapada la olla, añadimos el bacalao en el último momento.<br />
<br />
Cogemos las hojas de acelgas de dos en dos para formar paquetes, las ponemos en cruz y en el centro añadimos los garbanzos con el bacalao.Cerramos los paquetes y reservamos, haremos tantos paquetes como creamos necesarios.<br />
<br />
Añadimos el caldo del potaje en el fondo del plato hondo y encima ponemos un paquete de potaje,al que le añdiremos huevo rallado por encima.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br /></div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-89029143457533281332014-01-12T01:16:00.000-08:002014-01-12T02:14:08.642-08:00Tarta de manzana {creo que la mejor}<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />
La primera vez que probé esta tarta me resultó de lo mejor que había probado hasta ese momento, una mezcla de sabores y texturas que me resultó simplemente deliciosa.Sin saber la receta y sin la posibilidad de que me la dieran, fui investigando hasta que di con la tecla de cuales eran sus ingredientes y como estaba elaborada.<br />
<br />
Ciertamente es una tarta elaborada que requiere su ratito, pero teniendo los pasos claros es súper fácil y una exquisitez que merece la pena.<br />
<br />
Yo os lo voy a explicar en cuatro pasos y los ingredientes necesarios para cada uno de ellos. Creo que es lo más fácil y lo más organizado.<br />
<br />
PASO 1.-<br />
<br />
Lo primero que necisitamos es una plancha de masa brisa o de hojaldre.<br />
<br />
PASO 2.-<br />
<br />
Necesitaremos unas manzanas para asar, canela, azúcar y mantequilla..................que todo junto desplegará un aroma impresionante por toda la casa, cuando se estén asando en el horno.<br />
<br />
PASO 3.-<br />
<br />
Prepararemos una suave y deliciosa crema pastelera, la cual, tendrá que tener una consistencia firme para que se sostenga cuando cortemos la tarta.<br />
<br />
PASO 4.-<br />
<br />
Por último y para cubrir la tarta, elaboraremos un crumble con harina, mantequilla y azúcar que al hornearse le dará un color dorado a la tarta y un aroma en conjunto que es una maravilla.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración: <br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Una plancha de masa brisa u hojaldre </li>
</ul>
<ul style="text-align: left;">
<li>1 kg o 1,5 kg. de manzanas {yo he usado la fuji}</li>
<li>Canela { 2 ó 3 cdas}</li>
<li>Azúcar morena { 2 ó 4 cdas}</li>
<li>Mantequilla { unos 50 gr} </li>
<li> 2 tazas de leche {500 cc}</li>
<li>1 taza de nata {250 cc }</li>
<li>3 huevos</li>
<li>2 yemas </li>
<li>150 gr de azúcar</li>
<li>45 gr de maicena</li>
<li>45 gr de harina</li>
<li>150 gr de harina</li>
<li>100 gr de mantequilla</li>
<li>100 gr de azúcar</li>
</ul>
Pelamos y partimos las manzanas en gajos y las vamos colocando en la bandeja del horno previamente cubierta con papel sulfurizado. Podemos usar otra bandeja, yo utilizo la del horno por que así las manzanas quedan bien extendidas y a mi me gusta más así. Una vez cortadas y extendidas en la bandeja las espolvoreamos con la canela, el azúcar morena y los taquitos de mantequilla que habremos esparcido por la bandeja. Lo metemos en el horno y las dejamos asar a unos 150ºC hasta que estén tiernitas, con cuidado de que no se deshagan. Cada poco removeremos bien para que se mezclen con la mantequilla, el azúcar y la cenela.Una vez asadas las sacamos y reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjinzRPyVyzKsbi7fId-ylikiRy9eF9m6AFtg6YgOUpLbVZQld7_2YNStn8lS-Sx1q6VDbrqdzSkCzwBYKv8nxpuUxN6uVnbDjEikI04AjyBeS1PdolAR6gBdsmqx51-m88CUS62xmuaXKL/s1600/DSC02426.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjinzRPyVyzKsbi7fId-ylikiRy9eF9m6AFtg6YgOUpLbVZQld7_2YNStn8lS-Sx1q6VDbrqdzSkCzwBYKv8nxpuUxN6uVnbDjEikI04AjyBeS1PdolAR6gBdsmqx51-m88CUS62xmuaXKL/s1600/DSC02426.JPG" height="428" width="640" /></a></div>
<br />
Cogemos la plancha de pasta brisa y la colocamos junto al papel que trae sobre un molde redondo que cubra el fondo y las paredes del molde. La cubrimos con papel sulfurizado y la rellenamos de algún tipo de legumbre, y la horneamos durante 10- 15 min.Una vez horneada retiramos las legumbres y el papel que hemos puesto encima y la reservamos.<br />
<br />
Para preparar la crema pastelera, pondremos en una cacerola los huevos y el azúcar y los batimos hasta que los huevos y el azúcar estén amalgamados. Le agregamos la harina y la maicena y revolvemos bien. Calentamos a punto de hervor la leche junto a la nata y lo vertemos poco a poco y removiendo siempre a la mezcla anterior. Llevamos a fuego medio y vamos mezclando la preparación anterior con varillas hasta que levante hervor y espese. Dejar 2 min y retirar. Enfriar la crema colocándola en un recipiente con agua y bastatne hielo, revolviendo cada poco para que no forme película en la superficie.Aún así yo le pongo un film en contacto con la superficie de la crema.Esta crema pastelera queda con una suavidad fantástica y con un punto de consistencia perfecta para que la tarta se pueda despues partir en porciones y quede firme. <br />
<br />
En un bol amplio colocamos la harina con el azúcar y la mantequilla cortada en taquitos y formamos con las puntas de los dedos miguitas, que es el crumble.<br />
<br />
Podemos hacerlo de dos formas:<br />
<br />
1.- Ir alternando capas de manzana y crema pastelera hasta rellenar la masa que tenemos ya horneada.<br />
<br />
2.- Unir las manzanas junto la crema y rellenar la masa brisa o de hojaldre que ya tenemos ligeramente horneada.<br />
<br />
Según la opción elegida, por último cubrimos la superficie de la tarta con el crumble {miguitas de mantequilla,harina y azúcar}.<br />
<br />
Horneamos en horno precalentado hasta que el crumble esté doradito.<br />
<ul style="text-align: left;">
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<br />
<br />
<br /></div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-45562316487390885562013-12-28T04:24:00.004-08:002013-12-28T04:24:55.551-08:00Tarta de chocolate con frutos rojos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<br />Me ha llevado tiempo encontrar una receta de bizcocho de chocolate que realmente me convenza.Yo quería esos bizcochitos tiernos que cuando los aprietas un poquito se esponjan blanditos como una nube,jugosos, con un sabor intenso a chocolate, que igual que te comes un pedazo pues pueden ser dos o tres..............vamos de esos bizcochitos que se comen solos. Por fin!!! lo encontré, y abierta a la posibilidad de encontrar algún otro incluso mejor. Es este delicado bizcochito el que he usado como base para la tarta de chocolate con frutos rojos.<br />
<br />
Muchos sabeis como me gusta utilizar elementos simples para después enriquecerlos y convertirlos en especiales. El resultado de la tarta es espectacular, tan simple, tan delicada, tan bonita, tan intensa en su sabor que merece la pena hacerla y disfrutar de espectaculares bocaditos.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>280 gr de chocolate para fundir</li>
<li>115 gr de mantequilla</li>
<li>75 gr de azúcar</li>
<li>7 huevos</li>
<li>Mermelada de fresa</li>
<li>300 gr de chocolate de cobertura {yo he usado perlas de chocolate con leche }</li>
<li>Sirope de chocolate</li>
<li>Frutos rojos naturales</li>
</ul>
La plancha de bizcocho va subir bastante en el horno y luego va a bajar. Yo he querido una tarta alta y por eso he preparado dos bizcochos, también se puede hacer solo uno y partirlo luego a la mitad para rellenarlo.<br />
<br />
Ponemos en un bol los 280 gr de chocolate para fundir con 100 gr de mantequilla y lo fundimos al baño María. Una vez lo tengamos fundido lo apartamos del fuego y quedamos el bol dentro del la cacerola para que el agua lo mentenga templado. Cuando fundamos el chocolate hay que tener mucho cuidado de que no caiga ni una gota de agua en el chocolate.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq5tq_PDJmRll4k6SfKsvnSAFb6ZjKVRRHR45UL4q5yJ0g4wgfgUeseECU4Ij5lLiw-FmMzoKrdlH78co4PtzXt0GoxL_NrRY0NnTKR0h_vyczdISQwoA5RTN1u5RwPp3HMB930yRCXvRU/s1600/DSC02445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq5tq_PDJmRll4k6SfKsvnSAFb6ZjKVRRHR45UL4q5yJ0g4wgfgUeseECU4Ij5lLiw-FmMzoKrdlH78co4PtzXt0GoxL_NrRY0NnTKR0h_vyczdISQwoA5RTN1u5RwPp3HMB930yRCXvRU/s640/DSC02445.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
En otro bol ponemos las yemas con el azúcar y lo batimos bien hasta que estén bien integradas.Agregamos esto al chocolate fundido y envolvemos bien hasta que esté todo perfectamente integrado.<br />
<br />
En un bol montamos las claras a punto de nieve firme, cuando estén montadas les añadims la mitad de la mezcla de chocolate y envolvemos muy bien con movimientos suaves y evolventes. Añadimos la otra mitad del chocolate y terminamos de mezclar.<br />
<br />
Untamos un molde rectangular con los 15 gr de mantequilla restante el fondo del molde y volcamos la masa. Horneamos en horno precalentado a 180º C, durante 35 min. Yo a veces lo quedo 25 min y con el horno apagado lo dejo 10 min y queda perfecto. Una vez horneado entreabrimos la puerta del horno y que esté así un rato para que la bajada no sea tan brusca.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVJ5n_943xUKCORXthyphenhyphenYbFTjdN0GrvqOafD7NtDuFxnMnu73UNqRiuM8MuWjr56nn_3APAPOx3D8BnybaJPQ2wcxYapTxtKeKjDhwRMjFWsjch4c8803rOBvoY9fLgIBFbjSuz9Wk3KLgv/s1600/DSC02453.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="408" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVJ5n_943xUKCORXthyphenhyphenYbFTjdN0GrvqOafD7NtDuFxnMnu73UNqRiuM8MuWjr56nn_3APAPOx3D8BnybaJPQ2wcxYapTxtKeKjDhwRMjFWsjch4c8803rOBvoY9fLgIBFbjSuz9Wk3KLgv/s640/DSC02453.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ahora es el momento de decidir si hacemos otro o partimos a la mitad el que tenemos.<br />
<br />
Cuando esté frío cubrimos con la mermelada de fresa y ponemos encima la otra parte.<br />
<br />
Fundimos la cobertura al baño María y cubrimos la tarta por todas sus partes, dejamos que enfríe y endurezca la cobertura.Yo la he metido en la nevera cuando estaba fria la cobertura.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAEFGrfoIAPZJ6LteFbhVk0ItXOrdoIHpJMIT4MADgIex5JyMvBif_n9XDDDNwQF3Z89Xe5_Qsf0JeaHHmZ__qo8xynm8NUKE93VT-0CdtE-T6PVAd92cK3AxGoynqZODrL6_jJtXJAhBu/s1600/DSC02474.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjAEFGrfoIAPZJ6LteFbhVk0ItXOrdoIHpJMIT4MADgIex5JyMvBif_n9XDDDNwQF3Z89Xe5_Qsf0JeaHHmZ__qo8xynm8NUKE93VT-0CdtE-T6PVAd92cK3AxGoynqZODrL6_jJtXJAhBu/s640/DSC02474.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
La sacamos de la nevera un rato antes de comerla y la emplatamos con frutos rojos y sirope de chocolate.<br />
<div>
</div>
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-78994360645528911902013-12-19T04:17:00.000-08:002013-12-19T04:17:01.590-08:00Lomo al ajo tostado<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Cada año comienza antes la Navidad, bueno no, la Navidad empieza siempre exactamente cuando tiene que empezar.Los grandes almanecenes son los que cada año adelantan su campaña navideña, haciendo que nuestros sentidos empiezen a funcionar a todo gas, llenándose de luces,de colores,de sonidos navideños,de preciosos objetos con los que adornar nuestros hogares,de magníficos mostradores llenos con delicados productos con los que elaborar nuestros menús. Independientemente que sea un puro consumismo o no, que esté de acuerdo o no, a mi me encanta . Me encanta ver la ciudad iluminada por miles de pequeñas lucecitas, que juntas crean algo tan hermoso. Me encanta salir a ver los puestos navideños, donde artesanos llenan los puestos de su creatividad.Me encanta que mis fosas nasales se inhunden del olor a castañas asadas, a almendras garrapiñadas, a chocolate caliente. Me encanta ver como la gente lleva en las manos sus pequeñas o grandes bolsas escondiendo sus pequeños o grandes secretos. Me encanta salir y recorrer los belenes de las diferentes iglesias y museos, preciosa tradición y magnífico trabajo de todos aquellos que dedican su tiempo a montarlos,a añadir detalles nuevos cada año para el disfrute de los demás. Me encanta ver los escaparates de las confiterías donde los turrones, mazapanes y mantecados provocan que mis papilas gustativas saliveen como las de un niño ante el mejor caramelo.<br />
<br />
Esta es la parte de la Navidad que llena y embriaga los sentidos, tan efímera y superficial. La Navidad no es solamente una fiesta para los sentidos. Para los cristianos es una fiesta espiritual llena de fe y esperanza, en la que celebramos con amor, paz y alegría el nacimiento de Jesús, el Maestro, que nos amó con infinita compasión. Celebremos su nacimiento reunidos con los seres que amamos, juntemos nuestras manos y sintamos, llenemos de paz el alma y que ésta ilumine el mundo que tan oscuro está, iluminado por miles de lucecitas que juntas crean algo tan hermoso.<br />
<br />
Os deseo a todos Feliz Navidad.<br />
<br />
La receta que os he preparado pues fantástica por todo lo que me agasajó mi familia, los que me seguís sabeis que no como carne.Esta es un opción mía que mi familia no comparte, por lo tanto, yo con todo mi amor les preparo su carnecita y ellos felices como perdices.<br />
<br />
Ingredientes y elaboracíón:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>Un pedazo de cinta de lomo de cerdo (1 kg aprximadamente)</li>
<li>Patatas ( una por persona)</li>
<li>Acetie de oliva</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimienta </li>
<li>Manteca de cerdo</li>
<li>Cardamomo en grano</li>
<li>Vino blanco</li>
</ul>
Para la muselina de ajo o ajo tostado necesitamos:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>125 ml de acetie de oliva</li>
<li>2 huevos</li>
<li>2 ajos </li>
<li>Sal</li>
</ul>
Precalentamos el horno a 200 º C, mientras salpimentamos la cinta de lomo y la untamos de manteca de cerdo, haemos unas pequeñas incisiones sobre la carne e introducimos granitos de cardamomo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipPsJbD5yiD5-G8_pG42OHcck0F9IZY72Sg9HBMAjn6_rGRGRvJm7ndCIbai1heAaYQtwUygy5xk8pg0NxkU7Vc4d5e9rWy5zhUbGrLBOUZmJQ6_I-PpfNOUmRbUJAHNg6U9mgXMMZsPpG/s1600/DSC02379.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipPsJbD5yiD5-G8_pG42OHcck0F9IZY72Sg9HBMAjn6_rGRGRvJm7ndCIbai1heAaYQtwUygy5xk8pg0NxkU7Vc4d5e9rWy5zhUbGrLBOUZmJQ6_I-PpfNOUmRbUJAHNg6U9mgXMMZsPpG/s640/DSC02379.JPG" width="640" /></a></div>
Colocamos la carne en el horno y dejamos unos 20 min que se dore, pasado este tiempo añadimos a la bandeja un chorrito de vino blanco y raspamos con una cuchara de palo para que se mezcle el vino con la manteca que cae derretida. Rociámos la carne con este jugo y dejamos que siga haciéndose unos 15 min más. Le damos la vuelta y la tenemos otro ratito, los tiempos son estimados según la pieza de carne.<br />
<br />
Mientras la carne se está asando podemos poner en otra bandeja las patatas cortadas en rodajas gruesas a asar. Rociadas con un chorro de aceite de oliva y un pellizco de sal.Las patatas con 30 min estarán tiernas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Nhnvc2Uab-coQVKgyQtGtAIUu-ZXfk1vGVYCbD1UaANZ9rSpOrtRJBQi-ULxUvumnHnV72WArKr46Hxv7oM1YeyTwkUQXdy0GE7DMYxaS7-XUNS-Kq86LyNOd4eRS3eJMkTdxvE3Sckn/s1600/DSC02386.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="438" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3Nhnvc2Uab-coQVKgyQtGtAIUu-ZXfk1vGVYCbD1UaANZ9rSpOrtRJBQi-ULxUvumnHnV72WArKr46Hxv7oM1YeyTwkUQXdy0GE7DMYxaS7-XUNS-Kq86LyNOd4eRS3eJMkTdxvE3Sckn/s640/DSC02386.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Una vez tengamos la carne asada y la cocina impregnada con un aroma de tres estrellas por lo menos, la sacamos del horno y la dejamos que temple. La cortamos en filetes finitos y reservamos, las patatas las podemos dejar en el horno hasta el momento de servir.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq59zyN4dlOMI_HehvQ0TgffRyERCvMIiLCcKJdyb2uXRW3UOInmsQkjPB4lHDIdU2hOIAh6oe8M5t6ZigMbTNs-OE4xe2shyx13F4nuL4KXZgdpkiScqnBadWO3infuVDKBwyVYtt2vc0/s1600/DSC02381.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq59zyN4dlOMI_HehvQ0TgffRyERCvMIiLCcKJdyb2uXRW3UOInmsQkjPB4lHDIdU2hOIAh6oe8M5t6ZigMbTNs-OE4xe2shyx13F4nuL4KXZgdpkiScqnBadWO3infuVDKBwyVYtt2vc0/s640/DSC02381.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Para hacer la muselina de ajo, ponemos en el batidora las dos yemas de huevos y dos dientes de ajo y sin dejar de batir vamos añadiendo el aceite en hilo hasta obtener una salsa emulsionada, la reservamos. Ponemos las claras a punto de nieve bien firme con un pellizqín de sal y las vamos agregando poco a poco a la emulsión del acetie y ajo. Lo envolvemos despacio y que quede bien integrado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieQ2gk-HCNQy0taou9710tKf2xkcOerqkqdw2LWBej4BdnJKYPwFM8ckPE_fRAdtK9rUMAtkMdwzMSd2nUZjSNOmrzdB0yFFYDzDrR0d33aTIfxW5pAJw6MtpQuG5VcxG0iU_IEzwoH3R2/s1600/DSC02376.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieQ2gk-HCNQy0taou9710tKf2xkcOerqkqdw2LWBej4BdnJKYPwFM8ckPE_fRAdtK9rUMAtkMdwzMSd2nUZjSNOmrzdB0yFFYDzDrR0d33aTIfxW5pAJw6MtpQuG5VcxG0iU_IEzwoH3R2/s640/DSC02376.JPG" width="622" /></a></div>
<br />
Vertemos la muselina sobre la carne y lo gratinamos en el horno durante 5 min. Servimos acompañado de las patatitas bien calentito.<br />
<div>
<div>
<br />
<br /></div>
</div>
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-75893386639768886882013-11-24T10:05:00.000-08:002013-11-24T10:05:58.674-08:00Puré de vuerduras con huevo poché<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Es deliciosa esta crema de verduras, tan suave,cremosa, sabrosa, delicada en su sabor y textura. Es tan apetecible y agradable tomar en estos días fríos un buen plato de estas cremas calentitas, que tanto para la comida como para la cena son geniales. Además rápidas de preparar y con una presentación preciosa hará las delicias del paladar de toda la familia.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>2 calabacines</li>
<li>4 ó 5 zanahorias</li>
<li>1 puerro</li>
<li>250 gr de calabaza</li>
<li>Caldo de verduras </li>
<li>Huevos (uno por persona)</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Ramitas de perejil</li>
</ul>
Pelamos las verduras y las lavamos muy bien.Las trocemos y las ponemos en una cacerola amplia cubriéndolas con el caldo de verduras o bien con agua. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tw-rbRf642fX0u6YUI15OdHiPqVYoGx1QudlNZuYRZaiYLuF4Bu1b857w8WdvIw66HHasNfwcy6qryfB8gAWEpdJEjyu3wWqWxNCnzNn0UimYOoH6VoK_bwdqIz7qaGz1yDDKWtaBHva/s1600/DSC02195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8tw-rbRf642fX0u6YUI15OdHiPqVYoGx1QudlNZuYRZaiYLuF4Bu1b857w8WdvIw66HHasNfwcy6qryfB8gAWEpdJEjyu3wWqWxNCnzNn0UimYOoH6VoK_bwdqIz7qaGz1yDDKWtaBHva/s640/DSC02195.JPG" width="640" /></a></div>
Las ponemos a cocer durante 10 min. aproximadamente a fuego fuerte hasta que las verduras están tiernas.Retiramos del fuego y pasamos las verduras junto con el caldo de cocción a la batidora y las batimos hasta obtener una crema suave y brillante. Rectificamos de sal.<br />
<br />
Ponemos una cacerola con agua al fuego y dejamos que se caliente sin que llegue a cocer. Mientras en un vaso ponemos dentro plástico film sobresaliendo éste del vaso. <br />
<br />
Añadimos un pelín de aceite de oliva para que no se pegue el huevo y lo añadimos entero, le ponemos un pelín de sal y un pelín de pimienta. Con otro trozo de film cerramos el paquete procurando que no quede aire dentro.Así con cada huevo que vayamos a preparar.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx7aKW-9o0GOyus2h-oZ4dZ0JeSwAFLQwpXke7xt0PddtHXIgWRRXwNo83PKMov3AuWSHQJhi76oKKwETWB_ieeSNvjcE8Hgx9OJDcSZI4eY99ChH81dTxgoOXXqvJ1shpP6ILF6TYPyNe/s1600/DSC02197.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="418" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhx7aKW-9o0GOyus2h-oZ4dZ0JeSwAFLQwpXke7xt0PddtHXIgWRRXwNo83PKMov3AuWSHQJhi76oKKwETWB_ieeSNvjcE8Hgx9OJDcSZI4eY99ChH81dTxgoOXXqvJ1shpP6ILF6TYPyNe/s640/DSC02197.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Introducimos cada paquetito en el agua y dejamos cocer unos 4 min. la yema del huevo tiene que quedar sin cuajar.<br />
<br />
Sacamos del auga y con cuidado abrimos el paquetito y vamos separando del film con cuidado.<br />
<br />
Servimos la crema bien caliente y encima ponemos un huevo por persona adornado con una ramita de perejil.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjl8hnz32eCG5hOb32eOEaGtmQZDmNh9M3zMY98ViIvo9wdURl8RFzP0SHMo8yfeRab32YxVxSjwdjY2oiV2qCTJfzxCNjDQn635c4tczl45N4-3B_JE2dpJNyixl1FMzUyt_NwfJcmv-I/s1600/DSC02203.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjl8hnz32eCG5hOb32eOEaGtmQZDmNh9M3zMY98ViIvo9wdURl8RFzP0SHMo8yfeRab32YxVxSjwdjY2oiV2qCTJfzxCNjDQn635c4tczl45N4-3B_JE2dpJNyixl1FMzUyt_NwfJcmv-I/s640/DSC02203.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-50496089441320208292013-11-14T09:18:00.000-08:002013-11-14T09:18:12.446-08:00Revuelto de bacalao con espinacas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Ingredientes y elaboración:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>500 gr de espinacas</li>
<li>400 gr de bacalao desalado</li>
<li>6 huevos</li>
<li>1 ramita de perejil</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>1 cucharada de pimentón</li>
<li>Aceite de oliva, sal</li>
</ul>
Lavamos y secamos las espinacas. Troceamos el bacalao, lo enjuagamos y dejamos sobre una doble hoja de papel de cocina para que quede bien escurrido. Lavamos el perejil, secamos y lo picamos en hojas muy finas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4kAC5S_pJWjJwPPc-Jc0eCGX6zAzLYv_ckLywB85omVmY0TfVQ7exknAV5jio9SlKXO3y04PbU16AK3FYsPLjtqwd5OJ_qUGaUN64A7nb3Qt2n7Afb_5MGEZHptbdE08pFWbxXVv3m5Go/s1600/DSC02166.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4kAC5S_pJWjJwPPc-Jc0eCGX6zAzLYv_ckLywB85omVmY0TfVQ7exknAV5jio9SlKXO3y04PbU16AK3FYsPLjtqwd5OJ_qUGaUN64A7nb3Qt2n7Afb_5MGEZHptbdE08pFWbxXVv3m5Go/s640/DSC02166.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Cascamos los huevos en un plato hondo. Los removemos con un tenedor, sin llegar a batirlos del todo. Calentamos una cucharada de aceite en una sartén.<br />
<br />
Añadimos los ajos pelados y picados y los sofreímos durante 1 minuto, sin dejar de remover. Cuando empiecen a dorarse, agregamos el bacalao y removemos.Incorporamos en seguida los huevos.<br />
<br />
Bajamos el fuego y cuajamos, removiendo con una cucharada de madera, durante un par de minutos. Retiramos del fuego y continuamos removiendo para que el revuelto se acabe de hacer con el carlor de la sartén; así quedará más meloso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoTTyb8miZxIzhkZikLzeCePtD6Id8VlsI8cTStQKXvYCufu0R5YMVCSkugjiBFsVLfWkGTd9_fUJ2e9sUP-3aca5PgKl5JQuijVvfA5Cy3W8WfEh3laX5wHUsrRYTVC-FAJ4HXQc8ytNx/s1600/DSC02154.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoTTyb8miZxIzhkZikLzeCePtD6Id8VlsI8cTStQKXvYCufu0R5YMVCSkugjiBFsVLfWkGTd9_fUJ2e9sUP-3aca5PgKl5JQuijVvfA5Cy3W8WfEh3laX5wHUsrRYTVC-FAJ4HXQc8ytNx/s640/DSC02154.JPG" width="640" /></a></div>
Salteamos las espinacas en un wok, con unas gotas de aceite y sal, durante 2 ó 3 minutos. Retiramos del fuego .<br />
<br />
Emplatamos poniendo una base de espinacas y encima colocamos el revuelto de bacalao. Espolvoreamos con el pimentón y el perejil picado y servimos calentito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcztyPvv-BmP71pZvyNb2XN95YJ8TwEoRmsTAJnDWBPn8V9FPNv2T-hnFTeDa9VNoL_-MaZTRWHZXTlUuhz4UQ263opnieIDuwSuP1Zpp_WF9xQze6KNC64mLnCmLTV2wk4ygEnSRHlcXL/s1600/DSC02169.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcztyPvv-BmP71pZvyNb2XN95YJ8TwEoRmsTAJnDWBPn8V9FPNv2T-hnFTeDa9VNoL_-MaZTRWHZXTlUuhz4UQ263opnieIDuwSuP1Zpp_WF9xQze6KNC64mLnCmLTV2wk4ygEnSRHlcXL/s640/DSC02169.JPG" width="640" /></a></div>
Esta receta está sacada de Lecturas Cocina. </div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-19289357362192311782013-11-06T11:12:00.000-08:002013-11-06T11:12:17.329-08:00Porrusalda con bacalao y calabaza<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
La porrusalda es un plato típico vasco-navarro preparado principalmente a base de verduras. De hecho el significado en euskera del vocablo {porrusalda} es literal caldo de puerro. Su presentación es parecida a la de un estofado, es decir, un plato caldoso con tropezones grandes que se sirve calientem, generalmente como primer plato. Los tropezones son generalmente de bacalao desmigado y de patata cocida.<br />
<br />
Realmente un plato delicioso, sabroso, suave, lleno de fantásticos sabores.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<ul>
<li>2 puerros </li>
<li>3 patatas</li>
<li>200 g de calabaza</li>
<li>150 g de bacalao desalado</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>6 cucharadas de aceite de oliva</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Sal</li>
<li>1 ramita de perejil</li>
</ul>
Limpiamos los puerros retirando la parte verde, los filamentos de la base y las hojas exteriores. Les hacemos un corte longitudinal y los lavamos para retirarles toda la tierra. Lo cortamos en rodajas. Pelamos las patatas, las lavamos y troceamos.Limpiamos la calabaza, pelamos y cortamos en daditos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-k-Zq5Qcjao5U98zy_psJITNVXeUzHp9t1Ujm_1SxznhVx_CDVByQVrbMga8aJDe78yTNHrgp51ezEXIGhRf8_mhb0tBY-4TD9lXBMjyXoZ7aM8ndIHYJ1f9ERXwUoLh2G9kXuTfm2tQj/s1600/DSC02132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-k-Zq5Qcjao5U98zy_psJITNVXeUzHp9t1Ujm_1SxznhVx_CDVByQVrbMga8aJDe78yTNHrgp51ezEXIGhRf8_mhb0tBY-4TD9lXBMjyXoZ7aM8ndIHYJ1f9ERXwUoLh2G9kXuTfm2tQj/s640/DSC02132.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Calentamos el aceite en una cazuela y sofreímos los ajos pelados y picados hasta que empiecen a tomar color. Añadimos el puerro, removemos y rehogamos lentamente 10 minutos. Incorporamos las patatas y el bacalao desmigado y cocemos durante 5 minutos mezclando a menudo con una cuchara de madera.<br />
<br />
Incorporamos la calabaza, removemos unos instantes y cubrimos las verduras ligeramente con agua. Rectificamos de sal y pimienta y dejamos cocer a fuego suave durante 25 minutos, hasta obtener un guiso caldoso, pero no demasiado líquido. Lo servimos caliente, decorado con unas hojitas de perejil bien limpitas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVD5YyhLQyMqSilUCezITNiZDFDK9yWDHjBEzrEeojJXPSkFZXgBSYrEtNGyLL9gmGLMFNurXuTsFTz40Lp0hsGZuiS2bKN5n8Yk2DmzfSALWk2xSZXTCncz7PXA5UYcjbhq_9nbwW_olT/s1600/DSC02114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVD5YyhLQyMqSilUCezITNiZDFDK9yWDHjBEzrEeojJXPSkFZXgBSYrEtNGyLL9gmGLMFNurXuTsFTz40Lp0hsGZuiS2bKN5n8Yk2DmzfSALWk2xSZXTCncz7PXA5UYcjbhq_9nbwW_olT/s640/DSC02114.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Merece la pena preparar este fabuloso plato y además muy idóneo para el otoño, seguro que lo quedais incluido dentro de vuestro menú habitual.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76XFsj9UGsVW8LbAuZUqmX7KnJ7HHyxOFEhZ1tx9a_NsZHefJYtqB1qtrUani1mo7en0Diel76MGZHG-SWWIYoeZ-Q5NfuFgnQEpZ9EAvJ9AHIGRxH5H1V01iwkuH4oHGCylq73QsgpOR/s1600/DSC02125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="404" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg76XFsj9UGsVW8LbAuZUqmX7KnJ7HHyxOFEhZ1tx9a_NsZHefJYtqB1qtrUani1mo7en0Diel76MGZHG-SWWIYoeZ-Q5NfuFgnQEpZ9EAvJ9AHIGRxH5H1V01iwkuH4oHGCylq73QsgpOR/s640/DSC02125.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-62305934080362440572013-10-27T11:05:00.000-07:002013-10-27T11:05:38.130-07:00Hummus de garbanzos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Tipíco plato árabe súper conocido por todos, tanto su preparación como su sabor y textura no es ya ningún descubrimiento ,aún así a mi me gusta muchísimo y por eso os dejo el mío.<br />
<br />
Igredientes y elaboración:<br />
<ul>
<li>400 gr de garbanzos cocidos</li>
<li>4 cucharadas soperas de tahine {pasta de sésamo}</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>El zumo de medio limón</li>
<li>1 c.c. de cominos en grano</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Sal fina</li>
<li>Pimienta negra</li>
<li>Galletias saladas o pan de pita etc............</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjROn-K5A6xfp_W-nPPVNOc7o824vk1Eh2WijXnFs3_nl0DsVmGGRPYPohZ8sL_Rt84SweLnq2bpQ0aR88hvdkudTtCxP1nBuv83KUWFndS-WPM4AHTx2VrM3m-V-bMTmlReK5TJGNmzrwW/s1600/DSC02007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjROn-K5A6xfp_W-nPPVNOc7o824vk1Eh2WijXnFs3_nl0DsVmGGRPYPohZ8sL_Rt84SweLnq2bpQ0aR88hvdkudTtCxP1nBuv83KUWFndS-WPM4AHTx2VrM3m-V-bMTmlReK5TJGNmzrwW/s640/DSC02007.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Cocer los garbanzos previamente remojados durante la noche anterior con un puñadito de sal, un chorrito de aceite de oliva, durante 20 min. en la olla express. Una vez cocidos sacarlos y triturarlos hasta obtener una pasta.Yo le he ido añadiendo un poco del agua donde los he cocido para triturarlos con más facilidad.<br />
<br />
Triturar en la batidora el ajo pelado, el tahine, el zumo de limón y las semillas de comino. Añadir acetie de oliva y triturar de nuevo hasta emulsionar bien la mezcla.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn5iweaGG9k0Nl-GlklOtupOrQ4K5SNM_kyrQ0JMEeF-NTSPFX2neokH-aXjcItlCxjmxNE54c_5nnSzkeljyLPQJ7ZzjC1Fn74y_ncU0usDddygnZR3NSWr0HYkWQslHozDon9uSppusm/s1600/DSC01972.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn5iweaGG9k0Nl-GlklOtupOrQ4K5SNM_kyrQ0JMEeF-NTSPFX2neokH-aXjcItlCxjmxNE54c_5nnSzkeljyLPQJ7ZzjC1Fn74y_ncU0usDddygnZR3NSWr0HYkWQslHozDon9uSppusm/s640/DSC01972.JPG" width="592" /></a></div>
<br />
Añadir esta mezcla a la pasta de garbanzos y mezclar muy bien hasta que la pasta de garbanzos haya quedado perfectamente ligada.<br />
<br />
Disponer el hummus de garbanzos en un cuenco o en una fuente de borde alto, sazonar con un poco de sal y pimienta recién molida, rociar con un hilo de aceite de oliva y acompañar con unas galletitas saladas o con pan de pita por ejemplo.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJyFVbOFl9XBtcx-y_A4gGL9SyRSNwlrSNvunvXqE8PfxYu30eZlpci83cpFFA30M6EP7yIlqsQXkUlTaON_Dt3KuRs-mfRcgIZ-6p_z4WFHZKC-ksxGNTpGMjZXSt5TS51gkKs3-O_plZ/s1600/DSC01973.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJyFVbOFl9XBtcx-y_A4gGL9SyRSNwlrSNvunvXqE8PfxYu30eZlpci83cpFFA30M6EP7yIlqsQXkUlTaON_Dt3KuRs-mfRcgIZ-6p_z4WFHZKC-ksxGNTpGMjZXSt5TS51gkKs3-O_plZ/s640/DSC01973.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-82846062686862782562013-07-23T12:44:00.002-07:002013-07-23T12:44:44.708-07:00Sardinas con tomates asados<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Espectacular el sabor del macerado de estas sardinas!!!!!!!!!; un festival de auténtico verano, lleno de sabores frescos e intensos y unos aromas extraordinarios.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración{para 4 personas}:<br />
<ul>
<li>1 kg de sardinas</li>
<li>1 cebolla morada</li>
<li>4 tomates, 1 diente de ajo</li>
<li>1 chorrito de vinagre de jerez</li>
<li>1 limón</li>
<li>2 cdas de azúcar</li>
<li>100 ml de aceite de oliva</li>
<li>Sal, pimienta</li>
<li>1/2 taza de hierbas picadas (tomillo, romero, salvia, perejil. cebollino.......)</li>
</ul>
Exprimimos el limón y colamos su jugo.Pelamos y picamos la cebolla morada y el diente de ajo.Ponemos un bol, añadimos las hierbas aromáticas, el vinagre, el zumo del limón y el azúcar y mezclamos bien.Incorporamos el aceite y batimos con las varillas hasta obtener una salsa emulsionada.Tapamos y reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaajuzQKkwmWOQPEWLbTNPx-Gh34qxMNQgLy2thdAWlwbSHVnBG6Rp20wxXfPfERmXLaB6OYp_mxr8MsKEjluKOWyhNmMVPYK9E0Vb1XXA0FRXOxHPWIT739jeqwp8oMk03vMVWV3Psebz/s1600/DSC01948.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaajuzQKkwmWOQPEWLbTNPx-Gh34qxMNQgLy2thdAWlwbSHVnBG6Rp20wxXfPfERmXLaB6OYp_mxr8MsKEjluKOWyhNmMVPYK9E0Vb1XXA0FRXOxHPWIT739jeqwp8oMk03vMVWV3Psebz/s640/DSC01948.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Precalentamos el horno a 190º.Lavamos los tomates y los partimos por la mitad.Limpiamos las sardinas eliminando las escamas, cabeza y vísceras.Las lavamos bien y secamos con papel de cocina y las salpimentamos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTHMj314HmTPJS5BAo0xBTdtItm-o4v3Yh3VDpJTBW8GJYdh3lQ3_3HW9s4nI8mS6CxHn3b1vA-NgbWG0oRe8c9-GQPvVW7OtodQEUFbdLXJ0vIZluvxPg09Y6pw4HISmOi1Jn-Il83UyY/s1600/DSC01944.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTHMj314HmTPJS5BAo0xBTdtItm-o4v3Yh3VDpJTBW8GJYdh3lQ3_3HW9s4nI8mS6CxHn3b1vA-NgbWG0oRe8c9-GQPvVW7OtodQEUFbdLXJ0vIZluvxPg09Y6pw4HISmOi1Jn-Il83UyY/s640/DSC01944.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Colocamos en una fuente refractaria las saridnas y regamos con la salsa aromática.Incorporamos los tomates, con el corte hacia arriba, y salpimentamos.Lo asamos todo en el horno durante 10-15 min.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxjGQvJV7eBiVEVt29MXi_R3pZCN7Nm7w3SwPextfeDG8l6J_VtNKwxZpmVWqUJIky2AgJU7tVF5wUbU_55YDswWvpuxMsKkxpWlz-oufFOZBcSNES6RHPYuxgR4Y2U6PNQ_RwbaxXBnPg/s1600/DSC01951.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="314" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxjGQvJV7eBiVEVt29MXi_R3pZCN7Nm7w3SwPextfeDG8l6J_VtNKwxZpmVWqUJIky2AgJU7tVF5wUbU_55YDswWvpuxMsKkxpWlz-oufFOZBcSNES6RHPYuxgR4Y2U6PNQ_RwbaxXBnPg/s640/DSC01951.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Repartimos en platos y se sirven inmediatamente.Realmente espectacular.<br />
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-10250418073479334892013-05-24T02:28:00.001-07:002013-05-24T02:28:41.519-07:00Salmón con frutos secos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Este plato es facílisimo de preparar, es sabrosito, es sano, es bonito y encima quedaremos con él súper bien.Ante recetas así, el que diga que no tiene tiempo o que no cocina demasiado bien es simplemente una excusa.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración{ para 4 personas}:<br />
<ul>
<li>4 lomos o supremas de salmón fresco</li>
<li>200 gr de frutos secos{nueces, almendras, avellanas............}</li>
<li>1 ajo</li>
<li>1 ramita de romero</li>
<li>miel</li>
<li>sal</li>
<li>pimienta</li>
<li> una bolsa de mezclum de brotes tiernos</li>
</ul>
Pincelamos con aceite los lomos de salmón por la parte de la piel y, los colocamos en una bandeja de horno y los salpimentamos.Reservamos.<br />
<br />
Trituramos los frutos secos elegidos o bien podemos hacer un mezclum de varios junto con el ajito.Los molemos hasta quedarlos en grano pequeño y reservamos<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRu1-g-nFFsBX5uFApIjJONRjehqp0wZ_uYi7pPI3QF08VvbJM1XGAg_dld2iNE0AiWPv6ubfg0QByQ9Q_l3Fk5iixRQpkfPAJu1axI5BQpElc030WBjrguFktHGf6vaJp3mhiVKRGL1Qi/s1600/DSC01030.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRu1-g-nFFsBX5uFApIjJONRjehqp0wZ_uYi7pPI3QF08VvbJM1XGAg_dld2iNE0AiWPv6ubfg0QByQ9Q_l3Fk5iixRQpkfPAJu1axI5BQpElc030WBjrguFktHGf6vaJp3mhiVKRGL1Qi/s640/DSC01030.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Untamos la parte de arriba de los lomos con miel y los tupimos con los granos de frutos secos, repartimos sobre ellos unas ramitas de romero y los metemos en el horno precalentado a 180º durante 15 min.<br />
<br />
Cubrimos cada plato con el mezclum de brotes tiernos y colocamos encima un lomo de salmón y listo para comer.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOrS5upMzeX0s3n0qgSKEIZGQTSvNMrV95DXH_EO4u1qqqcPMeG5SsErwqfVBWBPcpKLA3x7-Ic_DSgghNILFVX7096fiIlhMSoBQWAVB4g7Mb4SoBqmjGlvBCxsRwwhvKaOHiYjZ7s_M/s1600/DSC01033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaOrS5upMzeX0s3n0qgSKEIZGQTSvNMrV95DXH_EO4u1qqqcPMeG5SsErwqfVBWBPcpKLA3x7-Ic_DSgghNILFVX7096fiIlhMSoBQWAVB4g7Mb4SoBqmjGlvBCxsRwwhvKaOHiYjZ7s_M/s640/DSC01033.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-83643317994325561102013-05-06T10:11:00.000-07:002013-05-06T10:11:17.214-07:00Tartaletas de atún<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Estas pequeñas empanadas de atún, me parecen súper prácticas y ahorrativas.Las he preparado con un relleno tradicional, fácil de preparar y muy sabroso.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración {para 4 tartaletas}:<br />
<ul>
<li>1 lámina de hojaldre {lo recomiendo fresco}</li>
<li>2 latas de atún en aceite de oliva</li>
<li>1 bote grande de tomates enteros pelados</li>
<li>1 pimiento rojo</li>
<li>1 pimiento verde </li>
<li>1 cebolla</li>
<li>2 ctas de miel</li>
<li>1 huevo</li>
</ul>
Primero hacemos la fritada de tomate, poniendo en un perol hondo la cebolla, el pimiento rojo y el verde.Lo rociamos con un buen chorro de aceite de oliva y dejamos cocer hasta que esté ligeramente pochado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUI0dqRXIf6cYuBHAYMC_6vH-pgtxVUb-pFsAR5d0JmujMyP7kfaWUzCOIZZSWiIO0wFNzb5NzyUpfSSw63bvJzWsOdK14TJtJ9RyXZAZ8ax4d3ydKZCG-TcHNuCFUe3VuDkoC9Rp1TYw_/s1600/DSC00457.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUI0dqRXIf6cYuBHAYMC_6vH-pgtxVUb-pFsAR5d0JmujMyP7kfaWUzCOIZZSWiIO0wFNzb5NzyUpfSSw63bvJzWsOdK14TJtJ9RyXZAZ8ax4d3ydKZCG-TcHNuCFUe3VuDkoC9Rp1TYw_/s640/DSC00457.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
A continuación añadimos los tomates pelados y escurridos y salamos dejando que se vaya friendo a fuego lento y reduciendo poco a poco.Para mi su punto está cuando se forma una salsa espesa que no es necesario triturar .<br />
<br />
Probamos de sal y rectificamos y para matar la acidez del tomate le añadimos un par de cucharditas de miel y las desleimos bien en la salsa.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXG5OGddWBou9LCRIfwVZRksgAlXOfrOXUTRyASSmfDQt9w8SggRu-QRkgijwx4c1OpEj-Q3FhoM_s3Hy1iAJlrVYsMv7UpGXX-UEBCq8UoYqOzBth7UCl1CzVyLrUqG66fPnGmYCHxVdO/s1600/DSC00462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXG5OGddWBou9LCRIfwVZRksgAlXOfrOXUTRyASSmfDQt9w8SggRu-QRkgijwx4c1OpEj-Q3FhoM_s3Hy1iAJlrVYsMv7UpGXX-UEBCq8UoYqOzBth7UCl1CzVyLrUqG66fPnGmYCHxVdO/s640/DSC00462.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
A esta salsa de tomate añadimos el atún de las dos latas bien desmenuzado y lo mezclamos.Lo reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmtG9wbIXpxvn-A7t9hCeTjmnfiCDbb1s9NAxn0DTGd8loSSNU8fhOnSJEY7IOWL8ZC5qScnCeX5K3OddUVQms9LJzOrT6dFf42F3oGFpUAS6LBjyW95gBF6oh0rT8NSqLrZ6XDkyd3una/s1600/DSC00466.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmtG9wbIXpxvn-A7t9hCeTjmnfiCDbb1s9NAxn0DTGd8loSSNU8fhOnSJEY7IOWL8ZC5qScnCeX5K3OddUVQms9LJzOrT6dFf42F3oGFpUAS6LBjyW95gBF6oh0rT8NSqLrZ6XDkyd3una/s640/DSC00466.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Forramos las tartaletas con el hojaldre y pinchamos el fondo con un tenedor, rellenamos y tapamos con otra capa de hojaldre que también pincharemos.Pintamos con la yema de huevo batida<br />
<br />
Introducimos en el horno previamente precalentado a 200º y horneamos hasta que veamos que el hojaldre está doradito {aproximadamente 20-25 min}<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_82pwsv3WOGr7B2hperakOCiqu9zwT43z1dfiVaf22B8Xfs47tzFDmhobjh-QtGQJEztiMH5VqGOCxgpGVXkY38U18rMPueXRY2Rt6indWj6tOJjj8D9k3qRnNwt55ElFOUd17DjW8PE0/s1600/DSC00468.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_82pwsv3WOGr7B2hperakOCiqu9zwT43z1dfiVaf22B8Xfs47tzFDmhobjh-QtGQJEztiMH5VqGOCxgpGVXkY38U18rMPueXRY2Rt6indWj6tOJjj8D9k3qRnNwt55ElFOUd17DjW8PE0/s640/DSC00468.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Podemos comerlas recién salidas del horno o también frías.<br />
<br />
<br />
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-46566485092669067472013-04-22T07:04:00.002-07:002013-04-22T07:04:54.856-07:00Brownie de chocolate y queso<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Genial este brownie para una tarde de merienda; espero que os guste.<br />
<br />
Ingredientes:{8 personas}<br />
<ul>
<li>135 gr de harina</li>
<li>185 gr de mantequilla</li>
<li>30 gr de cacao en polvo</li>
<li>225 gr de azúcar</li>
<li>2 huevos</li>
</ul>
Para el cheesecake<br />
<ul>
<li>285 gr queso blanco de untar</li>
<li>4-5 cdas de azúcar</li>
<li>2 cdas de harina</li>
<li>1 cta de extracto de vainilla</li>
<li>2 huevos</li>
</ul>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5BlSS57WdPVmUHhEKdT7ASZq0padLw4aC0GU7mBK2_0IaSXyMCEcVNWzY6yMZbU2t9mBSRdoXCeNUi1N9AiFb_SIdskM4tSnDHsILu3riwMFqiIJ98eWiDjOQnBe05nwQvSAr4Kv8Wssm/s1600/DSC00280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5BlSS57WdPVmUHhEKdT7ASZq0padLw4aC0GU7mBK2_0IaSXyMCEcVNWzY6yMZbU2t9mBSRdoXCeNUi1N9AiFb_SIdskM4tSnDHsILu3riwMFqiIJ98eWiDjOQnBe05nwQvSAr4Kv8Wssm/s640/DSC00280.JPG" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Precioso y delicado papel de azúcar donde aparece impresa la receta</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Ponemos en un cuenco la mantequilla reblandecida, el azúcar y el cacao.Añadimos los huevos y batimos con varillas manuales.Tamizamos la harina sobre el cuenco y mezclamos hasta integrarla.Pasamos la masa a un molde cuadrado o rectangular mediano forrado con papel del horno.<br />
<br />
Mezclamos en otro cuenco los ingredientes del cheesecake y los batimos también con varillas manuales.Vertemos la crema resultante en el molde, sobre la de cacao, y removemos ligeramente con un tenedor haciendo movimientos circulares hasta mezclarlas un poco<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp1-ptiinLqdFUnNvMbVRjLD7_jbsIcJE4DZPBD8xcjItXhj9_EJOjeB9HzWmemAgi-VVDKetsaaqEsSmE1AT_ScCZJbDiz13sw_hoSylEF4g8lhTHgXkf8DxMADV3jUfeqw6gEoXlpIyC/s1600/DSC00245.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp1-ptiinLqdFUnNvMbVRjLD7_jbsIcJE4DZPBD8xcjItXhj9_EJOjeB9HzWmemAgi-VVDKetsaaqEsSmE1AT_ScCZJbDiz13sw_hoSylEF4g8lhTHgXkf8DxMADV3jUfeqw6gEoXlpIyC/s640/DSC00245.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Introducir el molde en el horno precalentado a 170º y cocer el brownie durante 45 min, hasta que la parte blanca empiece a tomar un color doradito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEjhP6LMYnEAM0r0Exug2Y-EBSlkLTFgetBntKKxdJoxHS5FMbU2kbBD3fP3q5PZA5fiLv-gPfkqPx2Un2NSstfWT6a-jfnkTzc34FnXZIWziJPZ4KxxqZebeTwUFMHrKRIfp2_apJqaiP/s1600/DSC00232.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEjhP6LMYnEAM0r0Exug2Y-EBSlkLTFgetBntKKxdJoxHS5FMbU2kbBD3fP3q5PZA5fiLv-gPfkqPx2Un2NSstfWT6a-jfnkTzc34FnXZIWziJPZ4KxxqZebeTwUFMHrKRIfp2_apJqaiP/s640/DSC00232.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Retiramos del horno,dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos pasando un cuchillo por los laterales del molde para separar bien la masa.Lo podemos servir espolvoreado con azúcar glas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgqV1o23L6WOjlaReqItGwGasR6_RNJ6E8vLNpnfkIJU0Su2ahA856bVmWmNk1HQtBSW5SqPbqcWmEU-ztlOnTLhEb09Ms3q_J7uDaQdzR2EZUslqU6GfF6oEoJvY1JwnWO_TcMlOdEGm/s1600/DSC00251.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXgqV1o23L6WOjlaReqItGwGasR6_RNJ6E8vLNpnfkIJU0Su2ahA856bVmWmNk1HQtBSW5SqPbqcWmEU-ztlOnTLhEb09Ms3q_J7uDaQdzR2EZUslqU6GfF6oEoJvY1JwnWO_TcMlOdEGm/s640/DSC00251.JPG" width="640" /></a></div>
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-25660958792709256832013-04-13T08:51:00.001-07:002013-04-13T08:51:47.511-07:00Libritos de pencas de acelgas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Aprovechemos todo aquello que nos ofrece la Tierra con tanta generosidad, de una manera sostenible y consciente.Alimentemos nuestro organismo de la manera más natural e inteligente,los recursos son innumerables y puestos a nuestra disposición.<br />
<br />
De un sencillo manojo de acelgas, podemos crear muchísimos platos diferentes. Elaborando desde algo sencillo hasta propuestas más elaboradas y sofisticadas.Para la receta de hoy, he comprado un manojo de acelgas de hojas anchas y muy verdes porque lo que iba buscando era que tuviesen unas pencas anchas para poderlas rellenar.Una receta sencilla, sin dificultades y con un resultado estupendo.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<ul>
<li>Pencas de acelga</li>
<li>Queso en lonchas {el que más os guste}</li>
<li>Jamón cocido</li>
<li>Harina</li>
<li>Huevo</li>
<li>Pan rallado</li>
</ul>
En primer lugar preparamos las hojas de las acelgas para obtener las pencas.Separamos las hojas quedando la pencas libres de ellas y las limpiamos.Cogemos un cuchillo y desde la base de la penca tiramos para eliminar los filamentos que le sobran.Las lavamos bien y reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRJ-lWZmXvBresAW1kqhKcFinNHWWYViEbiM8zwtNmLhNvGdtexKz1chjgKWGMp2_MtwsMGBLz6FF01eQDhV7OC932TzWfF-Y56Weh4sgb5cubNCLsNafrpANLgDIjWFOLpT1xY7gDXqWD/s1600/DSC00204.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="396" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRJ-lWZmXvBresAW1kqhKcFinNHWWYViEbiM8zwtNmLhNvGdtexKz1chjgKWGMp2_MtwsMGBLz6FF01eQDhV7OC932TzWfF-Y56Weh4sgb5cubNCLsNafrpANLgDIjWFOLpT1xY7gDXqWD/s640/DSC00204.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Cuando las tengamos todas limpias, las partimos a la mitad o en tres, según lo largas que sean y las cocemos al vapor hasta que estén tiernas.Las sacamos y las pasamos por un golpe de agua fría y reservamos.Debemos tener en cuenta que deben quedarnos pares para poder formar los libritos.<br />
<br />
Las vamos colocando por pares en una bandeja y las salamos para a continuación, ir colocando en una de cada par el jamón cocido y el queso cortados al tamaño de la penca.Colocamos la otra encima y la atamos {yo los he atado con tiras de puerro previamente escaldadas}, pero cada uno pude usar el atillo que más le guste.Una vez que tengamos formados todos los libritos los reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhif_yPF0feFGGcgu1GNlMndIC0ePGHhaXpEYV-Be85iBKXbpGEyt9jarW-ElcRbgiWRibbizLv_tcll4vBAnUOBhpdXBpBZJ-XnBbKTD3pjnslyDv-sfaXcnF1lIXOjYZ7Bqa1olvLIfO6/s1600/DSC00218.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="382" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhif_yPF0feFGGcgu1GNlMndIC0ePGHhaXpEYV-Be85iBKXbpGEyt9jarW-ElcRbgiWRibbizLv_tcll4vBAnUOBhpdXBpBZJ-XnBbKTD3pjnslyDv-sfaXcnF1lIXOjYZ7Bqa1olvLIfO6/s640/DSC00218.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Preparmos tres recipientes para el huevo batido, la harina y el pan rallado.Y en una sartén añadimos aceite de oliva y la ponemos a calentar.El aceite que esté a una temperatura adecuada ya que si lo calentamos demasiado, el rebozado se quemará.<br />
<br />
Vamos pasando los libritos por harina, huevo batido y pan rallado y freimos hasta que el rebozado esté de un color doradito.Los sacamos y los vamos colocando en una bandeja sobre papel absorvente.<br />
<br />
Emplatamos y los servimos enseguida bien calentitos, los podemos acompañar de un puré espeso de verduras, de una alioli o una salsa de tomate etc.............<br />
<br />
Me han encantado!!!!!!!..................., un beso y que paseis un buen fin de semana.<br />
<br />
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<br />
<br />
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mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-64660505251404879122013-03-24T08:53:00.003-07:002013-03-24T08:53:48.729-07:00Hojaldre de mascarpone almendrado con fresón a la miel<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Rico postre el de hoy!!!!!, un clásico que en cada receta se reinventa con toques nuevos y matices diferentes en los sabores.Es una suma perfecta de ingredientes y sabores que nunca falla, y para estos días de fiesta me parece simplemente perfecto para ofrecérselo a los nuestros.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:para 8 personas<br />
<ul>
<li>1 paquete de hojaldre fresco o pasta brisa{yo he puesto hojaldre}</li>
<li>16 fresones</li>
<li>1 bote de miel pequeño</li>
<li>100 gr de azúcar glas</li>
<li>250 gr de nata para montar</li>
<li>150 gr de queso mascarpone</li>
<li>50 gr de almendras molidas</li>
</ul>
Cortamos la masa en 8 rectángulos ( yo os recomiendo que si es hojaldre compreis hojaldre fresco, para mi es mucho mas rico que el congelado).<br />
Colocamos los rectángulos en un placa de horno forrada con papel sulfurizado o bien ponemos el papel que trae el propio hojaldre, y encima del los rectángulos de hojaldre colocamos otro papel sulfurizado y un bandeja que le haga peso encima.Con esto lo que conseguimos es que nos quede muy finito y no suba.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZBu_g0j2G54THilLfeXRZqCCsUSeRCIbZGhePP9AJ3ypT9DGlP0dGUeiHoQvigjS1FdbHx1yMd8264SESelgUkj9bT2GiI68IEHiwxI1UCGan5svQf86ZQ9CahZAMeEJj2YjsRHcn4zl/s1600/DSC00192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVZBu_g0j2G54THilLfeXRZqCCsUSeRCIbZGhePP9AJ3ypT9DGlP0dGUeiHoQvigjS1FdbHx1yMd8264SESelgUkj9bT2GiI68IEHiwxI1UCGan5svQf86ZQ9CahZAMeEJj2YjsRHcn4zl/s640/DSC00192.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Lo metemos en el horno precalentado a 170º durante 15-20 min aproximadamente, os quedará muy crujiente ¡perfecto!.Los sacamos del horno y los destapamos dejándolos enfriar, los reservamos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjCuRJ308l_OO5-3pP21h0vFtU__-q_GhzYt6T8nvEclYzdmvMd5Qu2QK6S6TDlaeoiyBz-Q2W1myUEhIafMGYkipn3s6V5dD_h9pRbT2ZU1MdC3_8stlfqPQsBm31MlroIBCfDGzS-A3i/s1600/DSC00159.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjCuRJ308l_OO5-3pP21h0vFtU__-q_GhzYt6T8nvEclYzdmvMd5Qu2QK6S6TDlaeoiyBz-Q2W1myUEhIafMGYkipn3s6V5dD_h9pRbT2ZU1MdC3_8stlfqPQsBm31MlroIBCfDGzS-A3i/s640/DSC00159.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
En un bol que esté bien frio ( lo podemos poner en el congelador junto con las varillas de montar un ratito antes de montar la nata), montamos la nata a la que cuando esté casi montada si le añadís azúcar (yo le he puesto un poco de azúcar glas) y la cantidad de azúcar a vuestro gusto.Añadimos el queso y la almendra molida a la nata y envolvemos bien.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOtCyHJCuNkQ8EIWU_MVUMvMWEhTY22CD4Mr4vFTsYUjjgvRMDWHFye3vbW10_MVz2RqyfSpScJhziuqPJRFSOQSVv0CivzkKxlLheFl8cDVGLUjdvIcyA6iFbMqueEEdQAzG9p5gYV86/s1600/DSC00164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOtCyHJCuNkQ8EIWU_MVUMvMWEhTY22CD4Mr4vFTsYUjjgvRMDWHFye3vbW10_MVz2RqyfSpScJhziuqPJRFSOQSVv0CivzkKxlLheFl8cDVGLUjdvIcyA6iFbMqueEEdQAzG9p5gYV86/s640/DSC00164.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Ponemos una lámina de hojaldre y cubrimos con el relleno y encima otra de hojaldre y volvemos a cubrir esta con la crema y terminamos con una base de hojaldre.Espolvoreamos bien de azúcar glas las partes de arriba y colocamos encima de las tapas los fresones que habremos pasado previamente por la miel.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwitnvhGOrhGdfsOVPA7-3RnzQZXIYEV0GQ4LQP1ixa0xLP39sAmbXzCtE57mekn7D6Rwtvsxm90oFRi1x3CpV_sMOybQSFNRQq97kEAjNaET_J3x6nT-ib66jf6DOJQgGbNylOL_Bn36Y/s1600/DSC00198.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwitnvhGOrhGdfsOVPA7-3RnzQZXIYEV0GQ4LQP1ixa0xLP39sAmbXzCtE57mekn7D6Rwtvsxm90oFRi1x3CpV_sMOybQSFNRQq97kEAjNaET_J3x6nT-ib66jf6DOJQgGbNylOL_Bn36Y/s640/DSC00198.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
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mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-53383326821768267682013-03-14T13:58:00.000-07:002013-03-14T13:58:00.047-07:00Timbal de manzana y patata al tomillo<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Admiro a los escritores que poseen la cualidad de crear historias, cuya trama atrapan al lector desde el primer renglón . En ellos, entramos en una formidable aventura donde nuestra mente es capaz de evocar tiempos y lugares, sonidos sordos de papel que adquieren tono, cincelar facciones a rostros sin forma , impregnarnos de aromas y de más, mucho más durante las horas o los días que forma parte de nosotros para después dejarlos marchar.<br />
<br />
Al igual que casi todos o todos tenemos una canción, un lugar, también tenemos un libro que nos ha dejado su impronta.<br />
<br />
Una frase que me gusta y que cojo prestada de un libro, define de manera perfecta mi receta de hoy:´´elevar lo cotidiano a la categoria de extraordinario``.<br />
<br />
Un plato sencillo de preparar y verdaderamente delicioso, espero que la prepareis.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<ul>
<li>4 patatas medianas</li>
<li>2 manzanas</li>
<li>1 vaso de sidra dulce</li>
<li>1 cucharada de azúcar</li>
<li>3-4 ramitas de tomillo</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Pimienta</li>
<li>Sal</li>
</ul>
1º.Pelamos y lavamos las patatas y las cortamos en rodajas de unos 2 mm, mejor hacerlo con una mandolina.Las salplimentamos y reservamos.Pelamos las manzanas, eliminamos el corazón y las partimos igual que las patatas.Lavamos y secamos las hojitas de tomillo.<br />
<br />
2º.Disponemos cuatro aros {las cantidades son para cuatro timbales} de repostería grandes en la placa del horno.Yo he puesto debajo papel sulfurizado para el horno.Colocamos primero una capa de rodajas de patata y luego otra de manzana, y seguimos alternando ambos ingredientes.De vez en cuando añadimos unas hojitas de tomillo y regamos con un hilito de aceite.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLAe-NOQ8cwjA-UlA1WaoC2ucbyvtLAgtcKbIZA1k7kIKj9gCJ2OmmGQwga0ptA4dv4AMwUhigDWqzzIFDZmnny_ElMFluNDI45b7dOw19H3cISeSIZb4e2Km20ikJOsHV75gouFDl7onq/s1600/DSC00132.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLAe-NOQ8cwjA-UlA1WaoC2ucbyvtLAgtcKbIZA1k7kIKj9gCJ2OmmGQwga0ptA4dv4AMwUhigDWqzzIFDZmnny_ElMFluNDI45b7dOw19H3cISeSIZb4e2Km20ikJOsHV75gouFDl7onq/s640/DSC00132.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
3º.Terminamos de montar los timbales con una capa de rodajas de patata dobladas y las pincelamos con un poco de aceite.Cubrimos con un poco de papel sulfurizado y los metemos en el horno precalentado a 180º durante 40 min.<br />
<br />
4º.Acabado el tiempo retiramos del horno y gratinamos la superficie unos 5 min, a 220º, hasta que se<br />
dore ligeramente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjLaBwABnvUJF-5BvzNQ4oYZBpOiHI9IDWTH0w5reDf2Y-jLTJXjWpzoXkx6kyUwNtjf40ewKW4659GiQ3DbNJbhAI1wmLOTNqgrkjCJbrOc8tMvEJa_JwIMCxmFeslb5ujCAHOoLQ7Woh/s1600/DSC00127.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjLaBwABnvUJF-5BvzNQ4oYZBpOiHI9IDWTH0w5reDf2Y-jLTJXjWpzoXkx6kyUwNtjf40ewKW4659GiQ3DbNJbhAI1wmLOTNqgrkjCJbrOc8tMvEJa_JwIMCxmFeslb5ujCAHOoLQ7Woh/s640/DSC00127.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
5º.Vertemos la sidra en un cazo y añadimos el azúcar.Cocemos hasta que se reduzca un poco y adquiera la textura de caramelo claro.Repartimos los timbales en cuatro platos y los servimos enseguida, decorados con hilos de la reducción de la sidra<br />
.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPeox94H4ONaVT7o8BWxVgfd_9qaUU7Q41AqVcYGeuMEOKtp8MRytlfhTHtHDcxLytyE_fubWEYaSt6P8xBQsFAWYGdCum871I_rKVH0MFRwgzBdYFqTLHZ1svEDJkCJ6N_hZFRA5CF5KM/s1600/DSC00144.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPeox94H4ONaVT7o8BWxVgfd_9qaUU7Q41AqVcYGeuMEOKtp8MRytlfhTHtHDcxLytyE_fubWEYaSt6P8xBQsFAWYGdCum871I_rKVH0MFRwgzBdYFqTLHZ1svEDJkCJ6N_hZFRA5CF5KM/s640/DSC00144.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-14827020027543457252013-02-26T14:16:00.003-08:002013-02-26T14:34:03.575-08:00Tartaletas de crema catalana con azúcar caramelizada<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Dulces, suaves,delicadas que adejetivos tan bellos para describir a las tartaletas que os traido esta semana.Simplemente el pronunciarlas, ya nos llevan a un estado de calma donde a todos nos gusta estar y sin haber probado ni un solo bocado.<br />
<br />
Fuertes y poderosas son las palabras tanto las que verbalizamos como las que callamos; todas ponen en marcha a nuestra mente creándonos constantes sensaciones físicas y emocionales.<br />
<br />
Por ello, eligamos palabras positivas, bonitas, amorosas, asertivas, y sobre todo que somos libres para<br />
escoger.<br />
<br />
Ingredientes y elaboración:<br />
<br />
300 gr de pasta brisa<br />
600 ml de leche <br />
5 yemas<br />
100 gr de azúcar<br />
25 gr de maicena<br />
1 rama de canela<br />
1 trozo de piel de limón<br />
Fresas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKv0fl_DZIKGlhNjSW4QAR4oPFUhb4aIK7UvFPC0ry4nG_DbKSWVDZlmFKeX5D8y4VIjRcTjE5biyhrIIzbTk7zmQmbFx9_E0XmVNqCN5N6G0PRM32QlSJN5ayaRNa3MWGtxLwL7-wx9Cb/s1600/DSC00114.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKv0fl_DZIKGlhNjSW4QAR4oPFUhb4aIK7UvFPC0ry4nG_DbKSWVDZlmFKeX5D8y4VIjRcTjE5biyhrIIzbTk7zmQmbFx9_E0XmVNqCN5N6G0PRM32QlSJN5ayaRNa3MWGtxLwL7-wx9Cb/s640/DSC00114.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Desleímos la maicena en un poco de leche fría.Llevamos a ebullición la leche restante con el azúcar, la canela y la piel de limón bien lavada y evitando lo blanco que sabemos que amarga.Retiramos del fuego, tapamos, dejamos templar y lo filtramos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhahVdvq5Z1ID68Bjn7lle1GPB07vyOaRV5CClUkL1DvMh4CJ2w35YsCILoQyjjBQABgS-pmF9ampDqW79SWgrLpAEJkUQaR2zOw8k6WK38HQYOmB2XhwpDDRgZccmWU638z3Zv6A9QT44y/s1600/DSC00087.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhahVdvq5Z1ID68Bjn7lle1GPB07vyOaRV5CClUkL1DvMh4CJ2w35YsCILoQyjjBQABgS-pmF9ampDqW79SWgrLpAEJkUQaR2zOw8k6WK38HQYOmB2XhwpDDRgZccmWU638z3Zv6A9QT44y/s640/DSC00087.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Batimos las yemas con varillas manuales, agregamos la maicena y lo incorporamos a la preparación anterior.<br />
<br />
Ponemos la crema al fuego y la cocemos lentamente y removiendo constantemente hasta que alcance el grado de espesor que deseemos.Para mi este paso es vital para que la crema te quede suave y delicada, sin grumos ni tampoco demasiado espesa.La pasamos a una fuente, y la cubrimos con un papel film y a este lo pegamos bien a la crema para que cuando enfríe no se le forme por encima una costra dura que luego ya no se la vamos a poder quitar.Dejamos enfríar la crema y la reservamos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiilSewee8R-0CHKG_CV_udDpnEWuiCNGIK0bfKV-kxwRjAMmCXUoIeG7C6ecHO-opC0cM3au8f-uxPxAJ7c5jkmZb2OiCrFaHjd1E6XpVVIzcGEETwbpYmNAkikYQz54plKdOz_LBKC97r/s1600/DSC00092.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="414" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiilSewee8R-0CHKG_CV_udDpnEWuiCNGIK0bfKV-kxwRjAMmCXUoIeG7C6ecHO-opC0cM3au8f-uxPxAJ7c5jkmZb2OiCrFaHjd1E6XpVVIzcGEETwbpYmNAkikYQz54plKdOz_LBKC97r/s640/DSC00092.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Forramos unos 8 moldecitos de 10 cm de diámetro aproximadamente con la pasta brisa.Pinchamos el fondo y dejamos en el congelador unos 15 minutos.<br />
<br />
Cubrimos las tartaletas con papel sulfurizado y encima cubrimos con garbanzos,cocemos las tartaletas en el horno precalentado a 190º durante 25 min.Las dejamos enfriar en una rejilla y las rellenamos con la crema.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXqxyFKU4ja1aY8YwfU0W4G8OcyZVC_880aYEKKnCyFDisVPzv7OKv2Wf_tpY-6715HkPbr8cp2W3yrFCUGMRumzkxtZSExou_3ACtyT4P7NC9Ddl1xm_NVODq97qMoXzI3YP3S4p5K3Ia/s1600/DSC00081.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXqxyFKU4ja1aY8YwfU0W4G8OcyZVC_880aYEKKnCyFDisVPzv7OKv2Wf_tpY-6715HkPbr8cp2W3yrFCUGMRumzkxtZSExou_3ACtyT4P7NC9Ddl1xm_NVODq97qMoXzI3YP3S4p5K3Ia/s640/DSC00081.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
Las desmoldamos, espolvoreamos con el azúcar y la quemamos con un soplete o una pala especial, cortamos las fresas en láminas muy finitas y las ponemos encima.Las servimos enseguida<br />
<br />
Un bocado dulce, suave,delicado.........................<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR4fQRrBwf1GAy2FWRaXJF4UZGx8SDZGktXTSVRz1AbO8st21jFvyOPBqSRHhXX1JJLYJyWzIzTjJYGnRgtYD0JmPucQg4iuv9Nr1Tk2iTsbaIEkXDWVVjJPbNhBvNu0AYtk47Bez8fZXo/s1600/DSC00109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgR4fQRrBwf1GAy2FWRaXJF4UZGx8SDZGktXTSVRz1AbO8st21jFvyOPBqSRHhXX1JJLYJyWzIzTjJYGnRgtYD0JmPucQg4iuv9Nr1Tk2iTsbaIEkXDWVVjJPbNhBvNu0AYtk47Bez8fZXo/s640/DSC00109.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
</div>
mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-81609570342852508212013-02-19T11:20:00.002-08:002013-02-19T11:24:12.249-08:00Flanes de espinacas con gambitas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Para esta semana, unos esponjosos flanes de espinacas mmm!.Ya se que no estoy mucho tiempo, separada de mis recetitas sanas y sabrosas donde las verduritas son mis mejores amigas, con las que mejor me entiendo.<br />
<br />
Quedan mulliditos y esponjosos siendo el tamaño individual para mi ¡el perfecto! te comes uno como entrante o primer plato.La cocinera queda divina con su presentación y el comensal queda igual de bien, por ser una porción pequeña.Así no quedará demasiado lleno y sobre todo para aquellos que no son grandes fans de las espinacas.<br />
<br />
Por cierto, fáciles de hacer es quedarme corta, cortísima y se preparan en un ratito.No necesitamos estar toda la mañana en la cocina para quedar geniales con nuestra familia o nuestros amigos.<br />
<br />
INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:<br />
<ul>
<li>150 gr. de espinacas</li>
<li>3 huevos grandes</li>
<li>100 ml de leche evaporada</li>
<li>12 gambas</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>Sal </li>
<li>Pimienta</li>
<li>Aceite de Oliva</li>
</ul>
Limpiamos y lavamos las espinacas {encuentro súper práctico las bolsas ya preparadas}.Las escaldamos durante 1 min en una cacerola con agua hirviendo, refrescarlas en agua fría y escurrirlas bien, apretando con el dorso de una cuchara, hasta que eliminen todo el agua.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVUMtccKLINZbtcw2FZuuyF-lQUJrb4EMELyMsv8xnrk8rtu8j24v2-Hf775F8Ix9HLG8pVOUaWDvPCRapC_xYa2_0rSbTnPBqNCRXaRpjcln6hm4GoK8y_2TeB6z-TbVWY6JHwB9x1Af0/s1600/DSC00053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="412" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVUMtccKLINZbtcw2FZuuyF-lQUJrb4EMELyMsv8xnrk8rtu8j24v2-Hf775F8Ix9HLG8pVOUaWDvPCRapC_xYa2_0rSbTnPBqNCRXaRpjcln6hm4GoK8y_2TeB6z-TbVWY6JHwB9x1Af0/s640/DSC00053.JPG" width="640" /></a></div>
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Las ponemos en el vaso de la batidora, y añadimos los huevos y la leche.Salpimentamos y batimos hasta obtener un puré homogéneo.Rellenar con él unas flaneras individuales ligeramente engrasadas con aceite.Cocer al baño María, en el horno precalentado a 170º, durante a 40 min.Retiramos los flanes y los dejamos templar.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjObjj-yuAMp7y49BorNjxbbDhnWCPUWlLFba10HQYkjxuwew53fQFIurM35V9ZpkQiLfQrJsCy_3_XMHaxYx0gMdCbqGBppsoFs5_kC3puXEqrtulLPLKb6JRcNwZqodQZwMHlYdeFkKFv/s1600/DSC00059.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="582" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjObjj-yuAMp7y49BorNjxbbDhnWCPUWlLFba10HQYkjxuwew53fQFIurM35V9ZpkQiLfQrJsCy_3_XMHaxYx0gMdCbqGBppsoFs5_kC3puXEqrtulLPLKb6JRcNwZqodQZwMHlYdeFkKFv/s640/DSC00059.JPG" width="640" /></a></div>
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Pelamos las gambas.Pelamos también el ajo y lo cortamos por la mitad.Frotamos con él una sartén antiadherente, añadimos unas gotas de aceite y la ponemos al fuego.Incorporamos las gambas, y las salteamos 1 min y salpimentamos.<br />
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Desmoldamos o no según la presentación que busquemos y los decoramos con las gambas salteadas.Los rociamos con unas gotas de aceite y servimos bien calentitos.<br />
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mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-4408098866531453465.post-82296278896248463012013-02-14T02:33:00.002-08:002013-02-14T02:38:24.282-08:00Mini pastelitos de queso con mandarina<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Mis postres favoritos son todos los que contienen queso; patelitos, tartas, flanes, helados.......; sus texturas y sabores me encantan.<br />
Para esta semana un postre sencillo al alcance de todos y además de estar súper buenos son también súper coquetones, son simplemente geniales.<br />
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INGREDIENTES Y ELABORACIÓN:<br />
<ul>
<li>250 gr de queso blanco para untar light {da igual la marca}</li>
<li>1 huevo</li>
<li>2 claras de huevo</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>1 yogur natural desnatado</li>
<li>1 mandarina</li>
<li>60 gr de azúcar</li>
<li>1 vaina de vainilla {yo lo he sustituido por unas gotitas de esencia de azahar}</li>
<li>La ralladura de 1/2 limón</li>
<li>Unas hojitas de menta</li>
</ul>
Si usamos la vaina de vainilla la abrimos a lo largo y raspamos el interior para retirar las semillitas {si optamos por el agua de azahar este paso lo saltamos}.<br />
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Pasamos por la batidora a velocidad baja el queso, el azúcar, el yogur, el huevo, la sal y la vainilla o el azahar.<br />
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Añadimos las claras de una en una, y batimos hasta obtener una masa homogénea.Agregamos la ralladura de limón procurando no rallar lo blanco que amarga y removemos.<br />
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Repartimos la preparación en moldes individuales, preferiblemente de silicona, no llenéis hasta arriba ya que al cocer subirán y luego bajarán también y cocemos en el horno precalentado a 160º o 170º durante una hora aproximadamente.<br />
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Apagamos el horno y dejamos enfriar los pastelitos dentro, con la puerta entreabierta.Esto evitará que se bajen demasiado.Pelamos la mandarina, separamos los gajos y retiramos la membrana que los recubre.<br />
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Cuando los pastelitos estén totalmente fríos los desmoldamos con cuidado y los servimos en platos de postre con los gajos de mandarina y decoramos con unas hojitas de menta.<br />
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mariahttp://www.blogger.com/profile/08131112889538992105noreply@blogger.com7