lunes, 27 de junio de 2011

Helado de nectarina y { vacaciones}

Ya ha pasado un curso más y de nuevo ha llegado el largo y cálido verano, y los casi tres meses de vaciones escolares.

La semana pasada estuvimos de fiestas de final de curso, despedidas, recogidas de notas, reserva de los libros del próximo curso etc............................... el calor es sofocante y mi hija pide que compartamos nuestro tiempo juntas. En esta semana nos vamos durante el mes de julio de vacaciones y me he prometido a mí misma que nada de ordenador, por lo tanto me despido de todos hasta el mes de agosto y si Dios quiere volvamos a reunirnos en nuestras cocinas con las pilas recargadas y cargados de ideas.

Es necesario desconectar un poco y;  ya sabemos todos,  la cantidad de horas que pasamos delante del ordenador creando nuevas entradas y visitando a nuestros blogs amigos. Yo tengo una niña de 4 añitos que no puedo tenerla delante de la tele horas mientras yo estoy con el ordenador ¿verdad?.

Lo que os deseo es que paseis un feliz verano y que podamos compartir nuestro tiempo libre con nuestras familias y amigos y podamos hacer aquellas cosas que nos encantan, que nos demos tiempo para nosotros mismos y para cultivar aquellas facetas que durante el invierno no hemos podido.

En estos días me ha envíado Carmen un evío de las nectarinas del apadrinamiento del árbol frutal y como es lógico he preparado la recetita de hoy. La fruta es exquisita, llena de sabor, dulzor, un intenso aroma afrutado embriagante. De esas piezas que al morderlas el zumo se escapa por la comisura de los labios sin poder detenerla ¡delicioso!.

La receta que he preparado es un sencillo y refrescante helado de nectarinas, que me ha dejado maravillada con el frescor y delicado sabor obtenido. Lo único es que no tengo heladora y tenido que estar cada 30 min batiéndolo para evitar la cristalizació y aún así algo de cristal se crea.

Ingredientes y elaboración:
  • 1/3 de vaina de vainilla
  • 100 ml de agua
  • 50 gr de azúcar
  • 50 gr de miel
  • 250 gr de nectarinas
  • 1/2 limón
  • 200 gr de nata
Abrimos la vaina de vainilla y la hervimos durante 5 min a fuego suave destapada con el agua y el azúcar.

Pasado este tiempo sacamos la vaina, raspamos su pulpa y la añadimos al almíbar.


Añadimos la miel y mezclamos hasta que la miel esté disuelta.

Dejamos enfriar.


Pelamos las nectarinas, las troceamos en pedazos y reservamos.

Ponemos en un bol: la fruta, el zumo del 1/2 limón, el almíbar que temos ya preparado y frío y la nata. Batimos con la batidora hasta que quede homogéneo y suave.

Vertemos en un recipiente apto para el congelador y congelamos 5-6 horas a -18ºC.

Removemos cada 30 min para que no se formen cristales.

50 comentarios:

Bea dijo...

Que descanses y disfrutes de tu familia, que al final resulta ser lo único importante en esta vida... Un beso

La cocina de mi abuelo dijo...

que buen helado, y asi caseros son más sanos, yo estos días también los estoy haciendo.

Pasa buenas vacaciones y disfruta de la peque, hasta la vuelta

ANA SEVILLA dijo...

QUE BONITO Y RICO HELADO Y SANITO, QUE DESCANSES Y DISFRUTA, QUE TE LO MERECES, BESINES

Virginia dijo...

Que aspecto más bueno tiene ese helado ¡y con los calores extremeños no hay nada mejor! ¿verdad?

Disfruta de tus vacaciones y de tu peque, que ambas lo agradecereis.

Besitos y hasta la vuelta

Loli dijo...

Vaya despedida chicaaaa!!! Una presentacion monisssima y seguro que esta muy rico. Que disfrutes de tus vacaciones y de los tuyos
Un beso, nos vemoss a la vuelta

Bego (samira) dijo...

Un helado bien sabroso, ya me imagino su sabor con esas nectarinas tan ricas ;)

Disfruta de las vacaciones y de la familia. Es necesario hacer un alto en el camino para luego volver con mucha mas fuerza, en breve yo también lo haré.

Hasta la vuelta mi niña.Feliz verano !!!

Besinos

Paula dijo...

felices y dulces vacaciones wapa. Nosotros aquí nos quedamos disfrutando de tu postre ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.blogspot.com

Carmen dijo...

Disfruta de las vacaciones, descansa y vuelve bien cargada de ideas y recetas para disfrutarlas contigo.
Me llevo el helado, gracias.
Besitos

Isabel dijo...

Tienes toda la razón, a los niños hay que tenerlos en la calle todo el tiempo, y así es imposible atender el blog.
Yo tengo al Mini en un campamento que ha empezado hoy, va de nueve a dos y media, pero es que tengo toda la mañana libre, durante un mes!! en agosto ya tomamos las vacaciones.
Disfruta muchísimo, y nos vemos a la vuelta!

María José dijo...

Pues casi, casi coincidimos.Yo también cierro el blog dentro de poco y me despido con una receta de helado.
Tus vasitos son preciosos y estoy segura que deliciosos.Las nectarinas en casa nos gustan mucho.
Feliz verano junto a tu peque,
María José.

Chez Silvia dijo...

Buenísimo helado!!! y felices vacaciones...que descanses y disfrutes de la niña!!!besotes y hasta la vuelta!!!

Rocio Valle Gonzalez dijo...

jopeeeeeeee!! que pasa que todo el mundo se va menos yo?? no es justo... y yo que voy ha hacer sin vosotros?? que voy ha hacer si este blog??? menudos vasitos de helado te has marcado!!
anda, valeeeeee... pasalo genial!! :)
un besazo guapisima!!

Marhya dijo...

Que disfrutes mucho de estos días veraniegos, guapa, nos vemos de regreso.
Me quedo con este estupendo helado.
Un beso.

Estela Getino dijo...

María, pero qué bellas fotos! Hacía rato que no pasaba a escribir, pero vi en el google reader una maravillosa imagen de un conito de helado saludandome y no me pude resistir. Qué lindo tener verano... andar en sandalias y soleras. Besos, no creo que vaya a hacer pronto tu helado (-2 grados por acá) pero me lo guardo para septiembre.

luisa dijo...

pues que pases un feliz verano. Y muy rico tu helado. Nos vemos. Bss

BlauKitchen dijo...

Querida María,
Que pases unas felices vacaciones y disfrutes de tu familia, en especial de la nena que se merece toda tu atención.
Seguro que regresas con mil ideas nuevas en la cabeza y totalmente renovada.
Que descases y a la vez que te diviertas.
Como siempre tu receta y tu presentación impecables.
Feliz verano
Un besito

jose manuel dijo...

Nunca lo he probado de nectarina, me lo apunto.

Que tengas unas estupendas vacaciones.

Saludos

Ana Rial Ybáñez dijo...

Te quedó divino y una presentación muy linda, como siempre.
Te deseo un feliz verano y que disfrutes mucho de tu hija y de todo, que tienes toda la razón del mundo, la nena mejor con mamá que con la tv.
Un beso a las dos

ANA dijo...

Refrescante idea, me gusta mucho la presentación.

Felices vacaciones y hasta la vuelta. Besos!
Ana de: 5 sentidos en la cocina

Anna dijo...

Sólo de ver las fotos ya te empiezas a refrescar. Te han quedado maravillosas. y el helado se ve delicioso. Además pensar que es del árbol apadrinado le da un valor extra.Yo ya estoy "casi" de vacaciones, así que te deseo que tu disfrutes de estos días más cálidos y largos. besos y feliz semana.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Maria, que pasada de helado, solo hemos preparado una vez helado de Philadelphia, a ver si cogemos el truco y nos ponemos con ellos porque a mis hijos y mi mujer les gustan muchisimo...
Besos

Loreto_Sabores de colores dijo...

Disfruta de tu niña y de tus super vacaciones!!!! estaremos por aquí esperándote!

Un besoteee

nuska dijo...

Feliz verano, me tomo un heladito…bss

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Son preciosas estas nectarinas, imagino que lo mejor es su sabor y este helado lo debe tener.
Disfruta de las vacaciones y de tu hija, os merecéis un descanso.
Hasta la vuelta.
Besos.

Tito dijo...

yo si que me quedo helau cada vez que entro en tu bazar María!!!! unas fotos maravillosas como siempre y helau pa ganar un concursooooo!!! que ricura diossss!!

Disfruta de tus merecidas vacaciones y desconecta todo lo que puedas del blog, que nos come muuuuucho tiempo!!! te vendrá genial ya verás!!!!

Un besiño amiga! y hasta la vuelta! :)

Blo dijo...

que descanses, maria. y que nos traigas muchas pero muchas fotitos.
te despides soberbia, el helado de nectarina nunca lo he hecho, asi que gracias de la receta.

Susana dijo...

Disfruta mucho de tu hija estas vacaciones y pasadlo requetebien.
El helado me ha gustado mucho, la semana pasada me tocaron en su sorteo unas vainas de vainilla muy buenas traidas de Londres y un regalo sorpresa, así ya sé como voy a usar la primera vaina, en cuanto las reciba.
Besos

Núria dijo...

DISFRUTA Y DESCANSA MUCHO GUAPA!!!
EL HELADO HA DE ESTAR MUY MUY RICO...
BESOS

Beatriz (con una gota de aceite) dijo...

Yo me hago el mismo planteamiento. La verdad es que no suelo dedicarme mucho al blog por falta de tiempo. Pero aún asi cuando lo hago y ella esta por ahi revoloteando, siento una gran culpabilidad. Ahora nos necesitan mucho. Es mi prioridad, aunque con este hobby disfrute mucho y no me de pereza. Bueno no me enrollo.... QUE PASEIS UN FELIZ VERANO JUNTAS con un heladito de estos en la mano y nos vemos en Agosto como bien dices con las pilas cargadas que falta nos hace.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA dijo...

Que sabrosos se ven, una delicia.
Y las vacaciones son siempre necesarias, descansarás, lo pasarás bien y estarás con tu familia y amigos.
"quien pillara tus años!

Pasa un buen verano y vuelve pronto
besotes

Judith dijo...

hola guapa! disfruta mucho de tus vacaciones, de tu niña y de tu valioso tiempo!!! nos vemos a la vuelta!!! millones de besitos guapa

SUNY SENABRE dijo...

María, cielo, disfruta de tus vacaciones y aprovehca el tiempo con tu niña. Seguro que lo agradece mucho. Nos vemos a tu rregreso.
Me ha encantado el helado que has preparado. Los de frutas son extraordinarios y parecen mucho más refrescantes. Me gusta la idea de utilizar las nectarinas. Vaya pinta tienen!!!

Besitos guapa,

La Morena en la cocina ¡¡¡Que follón¡¡¡ dijo...

Hola María disfruta de tu niña y del tiempo que pases con ella. Me han encantado las palabras de Marta Graham ¡qué razón tiene!. El helado se ve delicioso. Hasta la vuelta. Un beso

Heva dijo...

Delicioso helado y si es hecho por ti más todavía, te echaré de menos!!! Te comprendo perfectamente, disfruta de Jimena ¡ahora es vuestro momento!
Besitos

Silvia dijo...

Hace unas tres semanas que también preparé helado de nectarina y no veas lo que triunfó. Duró tres días en casa y eso que solo somos dos (el bikini no entra veremos a ver el bañador...).
Me encantan los vasitos galleta en que los has puesto ¿donde los conseguiste?

Besos.

Anmar dijo...

Hola, acabo de descubrir tu blog, que pases unas felices vacaciones, y por aquí estaremos a la vuelta.
SDaludos a tod@s

fresaypimienta dijo...

Guapa que disfrutes mucho de tus vacaciones!!!! nos leeremos en septiembre porque yo en agosto me marcho de viaje! el helado de nectarina debe estar tremendo, muchos besos

Ly dijo...

Que vasitos tan monos y ricos:) que helado más bueno y que fotos más maravillosas. Y sí, la nena estará deseando pasar tiempo con su mami y su mami (aunq a veces los niños nos agotan y gritamos y decimos _coño cuando empieza el cole?!!!) también estará deseando compartir tiempo con ella, así q felices vacaciones y a disfrutar.
bsss

Carla dijo...

Que pinta... la ultima vez que he saboreado una copa así fue en un evento que se realizó en uno de los mejores hoteles en Barcelona así que imaginenese cuanto me tienta estO! espero que me salga bien gracias por pasar la receta =)

Ana dijo...

Gracias por la visita y el comentario amable.
Se ve delicioso!
Besos.

SACERDOTISADEISIS dijo...

María,

Disfruta tus vacaciones y de tu niña, os lo merecéis las dos. La verdad es que de vez en cuando hay que desconectar, se necesita porque parece que no pero aquí pasamos muchas horas y también hay vida más allá de Internet. Que disfrutes mucho, mucho del verano, que lo paséis muy bien y nos vemos a la vuelta.

Un beso grande,

Sacer

Juana dijo...

Maria, ya sabes que te entiendo verdad???
No podemos estar tanto con el blog teniendo chiquitines que nos necesitan amiga!!!!
Disfruta mucho de tus vacaciones amiga..nos vemos muy pronto con las pilas cargaditas!!!
Tu helado y tus fotos son maravillosas!!
Mil besitos cariño!!!

taronjaillimoner dijo...

No tengo palabras!!! pero tampoco se necesitan, con la foto del helado hay suficiente!!! FELICIDADES!!

Lucía Be dijo...

enhorabuena, es precioso todo*

Claudia dijo...

Dí que sí, que las vacaciones son necesarias y si tienes una niña, lo primero es ella y el ordenador y tod@s nosotros estaremos aquí cuando vuelvas pra disfrutar de tu maravillosa cocina.
El blog es muy bonito pero lleva mucho tiempo y dedicación y nos merecemos unas vacaciones.
El helado espectacular.
FELICES VACACIONES!!!
Un besazo.
Claudia

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Hola preciosa!! Llevo un tiempo retirada porke estoy haciendo la dieta Dukan y es incompatible con el blog, de hecho estoy pensando en abrir un blog con recetas Dukan. Hoy después de tanto tiempo me he atrevido a investigar un pokillo como va la cosa por estos lare e intentar plantarle cara a la tentación...Pero m4e lo pones bastante difícil con estos vasitos de helado, eh!!!...Y la fotografía me ha encantado, ke maravilla!
Bueno, pues eso, lo mismo nos vemos en breve con otro nombre ;)


Muchos besossss

Mónica dijo...

Una receta ideal y muy refrescante. Yo compré hace nada una heladera y tengo que inaugurarla. Me apunto tu propuesta.
Felices vacaciones
Besos
Recetasdemon

Aarthi dijo...

Hai Dear

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Atentamente,

Vincent

Chocolat dijo...

Precioso el post y el helado!!! Enhorabuena y felices vacaciones, hay que coger fuerzas...
Un beso
Paloma
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