viernes, 9 de septiembre de 2011

Bizcochitos tiernos de pistacho

Para el fin de semana os dejo unos deliciosos y tiernísimos bizcochitos de pistacho, súper fáciles de preparar y con un resultado sensacional. Son ligeros y contienen poca cantidad de azúcar y de harina con lo cual, resultan perfectos para darse un caprichito durante el fin de semana.

Espero que os gusten y que paseis un feliz fin de semana.

Ingredientes y elaboración:
  • 100 gr de mantequilla
  • 3 huevos
  • 85 gr de azúcar
  • 65 gr de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 gr de pistachos finamente molidos
  • Sal
  • Mantequilla para el molde
  • Azúcar glas
Fundir los 100 gr de mantequilla y dejarla templar a temperatura ambiente.

Separamos las claras de las yemas.Batimos las yemas con el azúcar hasta que la mezcla empieze a blanquear.Añadimos la mantequilla templada, la harina, la levadura y una pizca de sal.

Montamos las claras a punto de nieve bien firme y las incorporamos delicadamente a la masa anterior. De esta masa cogemos un cucharón de masa o un cazo de masa y lo reservamos. A la masa restante añadimos los pistachos molidos y removemos con mucho cuidado.

Engrasamos con mantequilla un molde rectangular y vertemos el cucharón de masa reservado en este molde, y encima añadimos la masa de pistachos.


Cocemos en el hormo precalentado a 200ºC durante 10 min., bajamos la temperatura a 180ºC y cocemos durante 20 min mas. Incluso puede que necesiteis menos tiempo.

Retiramos el molde del horno y dejamos entibiar antes de desmoldarlo.

Lo cortamos en cuadraditos y espolvoreamos las porciones con azúcar glas.

NOTA:

Un truquillo para que el bizcocho quede más esponjoso es tamizar la harina y la levadura unas cuatro veces.

48 comentarios:

Mary dijo...

María me ha encantado tu bizcocho, con sus pistachitos, qué apetecible... Me acaban de traer 2 docenitas de huevos caseros, un bizcochito como el tuyo...me encantaría.
Ese escenario verde que has preparado es...precioso y elegantísimo. Tienes muy muy buen gusto.Besotes y buen fin de semana.

Toñi (picapusa) dijo...

que pinta más rica, me encantan los pistachos, me imagino el saborcito.. uhmmm

Anna dijo...

Ese bizcocho tiene que ser una delicia!!!!. me encanta, nunca he hecho ninguno con pistachos. Un beso.

zaida dijo...

Mmmmmm, ¡qué exquisitez! tienen un aspecto impresionante María. Y esas fotografías son tan acogedoras que he quedado pegada a ellas.

Besos

MALÚ dijo...

Me parecen riquisimos. Me los anoto. Besos!!!

Yolanda dijo...

Estos bizcochitos te han quedado deliciosos y las fotos son preciosas :D
Un beso!

La cocina de mi abuelo dijo...

que buenos, yo es leer pistachos y aqui me tienes anotando la recetilla

Chez Silvia dijo...

Y tanto que se ven tiernos!!!! he puesto otros frutoa pero pistacho nunca y hay que probarlo. Bss

Cris dijo...

Uhm... quiero un trozo para la hora del té :D!
Qué buena pinta, unas fotos preciosas!
Un saludo desde coeurdecuisine!

Loli dijo...

Que buenosss!!! y que merienda me daba yo con un cachito de esos. La presentacion como siempre: IMPRESIONANTE!
Besos y buen finde

Núria dijo...

Que rico...y que fotos para comérselas.
besos

Esther dijo...

Que preciosas fotos nos traes para presentar este bizcochito.
Me ha parecido una receta maravillosa.
besitos

Espe dijo...

4 veces,..yo solo lo tamizo una,pero seguire tu consejo

jose manuel dijo...

Vaya bizcocho delicioso, me encanta, me llevo la receta.

Saludos

Isabel dijo...

Me pirran los pistachos María, se ven tan tiernos y suaves...
Maravillosos!!

cocinandoenelarcadebelen dijo...

QUE BONITO SI DA PENA COMERLO"!!!

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Maria que fotos mas bonitas, y lo mejor de todo estos bizcochos, un lujazo...
Besos

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

María, que buenos se ven!, además no puedo resistirme a los pistachos ....ni a los bizcochos!.
Un beso y buen finde

Veda dijo...

Muy ricos. Tienen una pinta deliciosa!
Besos.

Lorena dijo...

El bizcocho seguro esta bueno pero la presentación me encanta, que tonos hermosos has logrado, estupendo!
BESITOS

Marhya dijo...

¡Madre mía, María, qué buenos deben estar!!! Últimamente estoy usando muchísimo los pistachos en la cocina, en dulce y en salado, así que me guardo el enlace ya mismo.
Besos.

Silvia dijo...

Delicado y bien fino,los pistachos le dan un toque de distinción....acostumbro también a tamizar bastante la harina junto la la leudante...se nota!

Cariños

Pilar dijo...

Con lo que me gustan los pistachos y con la pinta tan buenísima que tienen, los voy a tener que probar.
Besos

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo dijo...

Maria,
Que delicia se quedaran los bizcochitos... Se ven muy buenos y con los pistachos hummm. Me ya gustado mucho de la receta, gracias por compartilhar. Las fotos y apresentacion fantasticas.

Besitos y bueno fin de semana.

nuska dijo...

¡Qué monada! vaya fotos preciosas...

Kako dijo...

Gracias por el truquillo María :), me encantó la receta, que esponjoso se ve el bizcocho y con pistachos debe ser una delicia.
Bss!

Isa dijo...

Se ven de lo mas tierno!!!!
Besos

Belén y Bego dijo...

Ummmmm qué pinta!!! no sé si podré resistir la tentación de comerme un trocito aunque me salte la dieta ops! pero creo que estos bizcochitos merecen probarlos ;)

Feliz fin de semana

TeRe dijo...

Qué buen sabor de boca nos vas a dejar el finde...tiene una pinta espectacular! con los pistachitos..mmm
Un besito y buen finde guapa

garlutti dijo...

Hace tiempo que no hago postres ,,,me encantan los pistachos y este se ve estupendo ....bsssMARIMI

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Un fin de semana sin dulce es menos fin de semana.
Los pistachos han de aportarle muy buen sabor e imagino que la textura también es muy buena.
Besos.

Silvia dijo...

Me pido unos cuantos de esos ricos bizchochitos. Porque tienen que estar de fábula y porque los has hecho tu ;)

Besos.

A qué huele mi cocina ... dijo...

María, parecen etéreos y que pueden salir volando en cualquier momento. Una delicia!! Bss.

Elena dijo...

Qué buena pinta! tan jugosa y tan esponjosa... te cojo un trocito para la merienda.

Paula dijo...

anda, yo tamizo la harina, pero nunca lo he hecho cuatro veces, probaré ese truco a ver ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Susana dijo...

Que tiernecitos se ven, seguro que están deliciosos.
Besitos

sofiaaurora dijo...

El pistacho me encanta, seguro que estos pastelitos están buenísimos, y con muy buen sabor, besos

Carmen Aranda dijo...

Ummmmm que delicia de bizcocho!!!! Me encanta como te ha quedado. Besitos guapa.

BlauKitchen dijo...

Que monada de bizcochitos María!
Sin duda son muy apetecibles, felcidades!
Un beso

Carmen dijo...

Delicioso y delicado bizcochito!!!!!!!!!!!!!!
Besitos

fresaypimienta dijo...

Maria, guapísima ya te echaba de menos, entre vacaciones cruzadas y regreso a la rutina nos habíamos perdido, pero sin duda ya nos reencontramos!!!! el verano me ha ido genial, ¿y a ti?.
Este bizcocho debe estar riquísimo con los pistachos y la verdad es que se ve muy esponjoso! me quedo leyendo las entradas tuyas que me he perdido estos días. muchos besos

Virginia dijo...

Ñam, ñam ¡que bueno!

Por cierto, ¿nos vemos el proximo viernes? No se si sabes que se está preparando una quedada de bloggers extremeñas ¿te apuntas? Pues visita el blog de Señorita mandarina, que es la que está haciendo todo este "tinglao". Animaté!!!

Coses de Llàbiro dijo...

Me encantan los pistachos en reposteria y si dices que és un poco light, así fuera remordimientos!
Besos.

María Galván dijo...

Me encanta el aspecto que tiene en las fotos, muy delicado y jugoso.
Además quería agradecerte el truco, que vale para cualquier tipo de bizcocho.

Un fuerte abrazo.
GustoCocina - María G.

María dijo...

maria artista, que lujo de bizcocho.. y las fotos.. ya ni te digo!
gracias por la receta....
un abrazote

Heva dijo...

Tienen una pinta fabulosa Maria, están pidiendo que nos los comamos cuanto antes. Ya veo que poco a poco vas volviendo a la rutina, por lo menos con el blog, seguro que habrás disfrutado mucho de Jimena este verano. Me alegra que te gusten las fotos de Portugal, viniendo de ti es un honor.
Besitos

antonia dijo...

me encanta este bizcocho que nos enseñas, y la primera foto ¡es divina!

Lucía Be dijo...

Adoro el pistacho, ojalá sepa como huelen las fotos. Mua

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