martes, 6 de septiembre de 2011

Tortilla al horno de calabacín con queso

Bueno;  pues después de días sin poder publicar y visitar vuestras cocinas aquí estoy de nuevo y espero poder ir ya retomando la normalidad.De todas maneras el ritmo de publicación lo voy a variar,  porque este invierno comienzo nuevos proyectos personales a los que les tengo que dedicar tiempo. Quiero publicar por los menos dos recetas a la semana.

La receta que os traigo hoy la he elegido porque además de ser fácil y rápida en su elaboración, se ajusta bastante a lo que a mi me gusta y a mi idea de una alimentación adecuada y sana. Que más que una dieta vegetariana yo la identifico como una dieta naturista, donde los vegetales para mí son fundamentales como la mayoría sabeis.

Quizás de este plato el ingrediente que nutricionalmente se sale del grupo es el queso que lleva como acompañamiento. Si lo vemos de una forma purista y estricta, pues las proteínas lácteas con las del huevo no son recomendables mezclarlas en la misma comida.Aunque la cantidad de queso es relativamente pequeña y,  si es día festivo{como yo digo} pues nos damos el gusto de tomarla con el queso que le queda impresionante.

Pues aquí os dejo esta maravilla de tortilla para unas 4 personas donde las porciones serán bastantes generosas.

Ingredientes y elaboración:
  • 3 calabacines
  • 5 huevos
  • 100 ml del leche desnatada {podeis poner nata o leche entera}
  • 1 cebolleta grande
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de queso chedar {podeis poner otro}
  • Tomates cherry
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva virgen extra
Lavamos muy bien los calabacines, los secamos y rallamos con un rallador de agujeros grandes. Lavamos la cebolleta y la picamos finamente y fileteamos los dientes de ajo. Reservamos.

Batimos los huevos y mezclamos con la leche y agregaremos los calabacines rallados, la cebolleta y los ajitos. Salpimentamos y envolmemos todo muy bien.

Esta mezcla la vertemos sobre un molde previamente engrasado con aceite de oliva y cocinamos en el horno precalentado a 175ºC durante 45 min o hasta que la tortilla esté cuajada. Una opinión es que debido a la cantidad de agua del calabacín la tortilla queda como cocidita, pero si quereis podeis cuajarla en una sartén al fuego.

La sacamos del horno una vez cuajada y dejamos entibiar, la servimos con una porción de queso por encima y un tomatito cherry. El queso podeis poner el que querais, yo he usado el chedar porque me gustan los quesos cremosos y con sabor como es el caso de éste queso. Lo podemos poner en el horno para templarlo o fundirlo, todo dependerá del gusto vuestro. A mí me ha gustado ablandarlo ligeramente.

Servimos inmediatamente y tenemos un plato sensacional y con el que no necesitamos nada más despúes; bueno sí ¡el postre!.Besos y espero que os guste

37 comentarios:

Chez Silvia dijo...

A mi me encantan estas tortillas!!! la de patatas también la he hecho en el horno y queda de maravilla. Esta la probaré!!!Bss

Bego (samira) dijo...

Hola Maria !!!

Qué bien que ya estés de vuelta , poquito a poco tod@s vamos retomando los fogones :))

Me gusta mucho esta tortilla y para mi que no falte el queso ;)

Besinos linda.

luisa dijo...

vaya una tortilla estupenda y al horno, que rica. Bss

MALÚ dijo...

Muy rica y saludable. Me encanta. Un abrazo!!!

nuska dijo...

Buenísimo. Bienvenida.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Maria que corte mas bonito tiene esta tortilla, que por cierto me encantan los ingredientes...
Besos

Anniki dijo...

Pero que rica!! Yo tengo una parecida en mi blog, la hice normal y después la gratiné con una mezcla de 4 quesos. Esta con cheddar seguro que está fantástica!! Me llevo la receta :)

María dijo...

Se ve super jugosa, ¡que buena tiene que estar!me comía yo una pinchadita ahora mismo.

jose manuel dijo...

Tiene que estar buenisima con ese calabación y queso.

Saludos

TeRe dijo...

Hola!
acabo de conocer tu blog y me parece precioso, con unas recetas que me encantan..asique, me quedo por aqui! :)
Un besito

Tere
lasmariacocinillas.es

Lorena dijo...

Buenísimo, que interesante las cosas que cuentas!!!, para tenerlas en cuenta!
BESITOS

Carmen Aranda dijo...

Ummmm riquísima la tortilla!!! A mi el calabacín me encanta asi que esta tortilla ni te cuento. Besitos.

Kako dijo...

Gracias Maria, ya tengo otra receta con calabacines, me han traido un cajón de regalo!
Se ve delicioso y las fotos hablan por si solas.
Besos!

Loli dijo...

Maria que tal?? Esta tortillita se ve riquisima, me encanta el calabacin, es de mis verduras preferidas. Me quedo con tu receta
Un beso

Mary dijo...

Tiene que estar buenísima y el queso la enriquece y completa enormemente. Deliciosas fotos , con esos tomatitos...

sofiaaurora dijo...

Nunca he hecho la tortilla al horno, pero sera cuestión de probar, besos

Belén y Bego dijo...

Muy rica y muy jugosa, y el toque de queso...perfecto!!!

Bsos

Esther dijo...

Hola mi guapi!!! que bien que vuelves a tu cocina. Me ha parecido muy original la forma de hacer tu tortilla y muy mona la banderita con la vaca.
Mañana te escribo,besitos

Yolanda dijo...

Umm, María, qué buena está la tortilla de calabacín. Bueno, yo hablo de mi experiencia con la tortilla de patata y calabacín, mejor dicho, que hace que quede jugosísima.

Apuesto también por la tuya, sana de verdad, a pesar del aporte extra de proteínas por el queso. Pero es totalmente opcional, porque es que ni siquiera va dentro de la tortilla.

Y ya que apostamos, yo apostaría por ponerla con un queso crema, o si me apuras, ¿qué te parece una salsa de yogur con menta y limón? La menta y el limón van genial con el calabacín.

Y el tiempo que le puedas dedicar al blog, lo que nos permita, no hay más, que lo primero es lo primero. Con el comienzo de curso, mi actividad también bajará, y mucho.

Un besito y feliz semana.

Jara dijo...

Muy buena tortilla! Lo de las tortillas en el horno todavía no lo he probado yo, pero ya me ronda una idea por la cabeza :)

Tengo curiosidad, por qué no es del todo favorable mezclar los lácteos con el huevo? Interesante...

Besos y me alegra que estés de vuelta :)

zaida dijo...

Hola María! me alegro de verte de nuevo por aquí.

Me encanta la presentación de esa tortilla con su queso, tomatito y banderita.

Muy apetecible ahora que todavía estamos en plena temporada de calabacines!

Un besote

BlauKitchen dijo...

Hola María,
Me acabas de solucionar la cena de esta noche !!!! felicitaciones por la receta y las preciosas imágenes como siempre.
Un beso

Judith dijo...

proyectos personales??? pues ya nos contarás!!!! de momento nos quedamos con esta receta! besitos guapa

LA COCINERA DE BETULO dijo...

El trozo del queso le queda perfecto, para disfrutar el doble de esta tortilla.
Besos.

Juana dijo...

Hola Maria bonita!!!
que bueno verte de nuevo!!!...dices que tienes proyectos..me alegro mucho..te deseo lo mejor...pero esi si..no nos abandones del todo!!:)
tu receta genial y sencilla...y sana!!!!
cariños!

Chelo.-Cogollos de Agua dijo...

Deliciosa!, me gusta como la has cocinado, yo siempre frio los calabacines y la cebolla para la tortilla, la próxima va como la tuya.
No te preocupes por el blog, yo seguiré esperando tus recetas.
Voy a ver que más has hecho mientras he estado de vacaciones.
Un beso

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Me gusta muchísimo. No estoy segura de si esto es una tortilla en el horno o una quiche ligera, sin base. Pero no me importa. Estoy segura de que tiene que estar de muerte.
Un besazo

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Creo que no has recibido mi comentario. Te decía que me encanta esta idea. Un besazo.

María Galván dijo...

María!

Que buena pinta! Sana, con sabor y con esta presentación, no se puede venir mejor después de vacaciones.
Espero que nos sigas deleitando con tus recetas mucho tiempo.

Besos.
GustoCocina - María G.

María dijo...

maria guapa hola1 ya he vueltoo! como estas?
porque tu recetya esta de muerte!!!!
me alwegro de volver a leerte.. besos

Carmen dijo...

La tortilla perfecta con el mejor acompañamiento!!!!!!!!!!!!
Besitos

Paula dijo...

ains, pues chica, mira que yo estoy permanentemente a régimen, pero ver ese trocito de queso ahí es tentador y no podría renunciar a él, creo que le va perfectamente a la tortilla ;)

Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net

Maria louro dijo...

Que buenisima pinta tiene esta tortilla.. bicos mil.

Mónica dijo...

Bienvenida de nuevo y suerte en los nuevos proyectos.
Besos
Mónica-Recetasdemon

Susana dijo...

Muy buena tortilla, el aspecto es estupendo y la presentación mejor aún.
Pienso que con un par de recetas a la semana está más que bien.
Besos

Anna dijo...

Un plato tan sencillo y hay que ver lo rico que tiene que estar. me han encantado también las fotos. Muchos besos

Marhya dijo...

Tiene muy buena pinta, María. Para mi, si, con queso, porfa.
Un beso.

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