lunes, 7 de febrero de 2011

Mousse de mascarpone y limón y ¡premio!



Todos los dias de nuestra vida tenemos que estar agradecidos absolutamente por todo, y hoy además de ofrecer mis agradecimientos también se lo quiero dar de una forma especial a Marina del maravilloso blog Balukitchen, http://www.blaumarin.wordpress.com/ por acordarse del bazar de los sabores y premiarlo.


Gracias Marina por tu generosidad con el bazar y sabes que soy tu fan incondicional por el maravilloso trabajo que realizas y el resultado es obvio.Por favor, si no conoceis el blog de Marina pasaros y echar un vistazo por que seguro que quedais enganchados.

El otro día cuando también se acordó del bazar Ana, os puse que no me sentía capacitada para premiar a sólo 15 blogs; y hoy continuo pensando lo mismo, sin embargo; sería muy egoísta por mi parte el no hacerlo.
A todos nos gusta que se acuerden de nosotros y de nuestro trabajo.

Entre todos los blogs que visito he seleccionado entre mis preferidos a 25  y a suerte he cogido 15 papelitos con el número de blog.Bien espero que los seleccionados les alegre este premio, y con todo el cariño y el respeto que todos me mereceis son:


1ºCristina de http://www.kanelaylimón.blogspot.com/e
2ºAnni de http://www.gastroadikta.com/ 
http://www.tengounhornoysecomousarlo/
4º Espe de http://www.espesaavedra.com/ 
5º Luisa de http://www.cocinandoconmicarmela.com/
6º Ingrid de http://www.mylovelyfood.blogspot.com/
7º Ana de http://www.cocinadebetulo.blogspot.com/
8º Rocío y Jóse Mauel de http://www.lasrecetasdetriana.blogsot.com/
9º Maduixia de http://www.salseandoenlacocina.com/
10º Loreto de http://www.saboresdecolores.com/
11º Rosa de http://www.bocadosdulcesysalados.blogsot.com/
12º Mar de http://www.lasrecetasdemar-cocina.blogspot.com/
13º Paula de http://www.conlaszarpasenlamasa.blogspot.com/
14ºVanesa de http://www.konfusion-cocina.blogspot.com/
15º http://www.fresaypimienta.blogspot.com/

Y como dije el otro día todos los incluidos en la lista y los que no tienen cosas que me gustan.

También hay que complementar 7 aspectos sobre mi que con los 7 del otro día son 14 ¡madre mía!, vais a saber muchísimo de mi.

1º se llama Miguel y además de ser mi chico es un gran hombre y una gran persona
2ºCaminar a buen paso, intento hacerlo todos los días 1 horita.
3º Leer y escribir.
4ºSentarme en la terraza de alguna cafetería o en un parque y sólo mirar.Me ha gustado de siempre
5º La meditación y el reiki
6º Las verduras y las frutas
7º La moda me apasiona, me hubiese encantado ser estilista personal

Bueno después de esto os dejo con un delicioso y refrescante mousse de mascarpone y limón.Espero que os guste.

Ingredientes y elaboraciòn:
  • 4 limones
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 100 gr de azúcar glass
  • 2 claras de huevo
  • 50 gr de galletas María
  • 25 gr de mantequilla
  • Una pizca de sal

Primero picamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y 25 gr del azúcar. Repartimos esta mezcla en los diferentes vasitos o en el bol donde vayamos a presentar la mousse.



Lavamos los limones y rallamos la parte amarilla de dos de ellos. Debemos procurar no rallar la parte blanca que amarga muchísimo.Reservamos la ralladura

Exprimimos el zumo de los 4 limones y reservamos.



Batimos en un bol el mascarpone con el resto de azúcar, el zumo de los limones y la ralladura hasta que tengamos una crema homogénea y lisa.

Montamos las claras de los dos huevos a punto de nieve junto con una pizca de sal, las dejamos bien firmes.
Las incorporamos en movimientos suaves y envolventes a la crema de mascarpone.



Repartimos la mousse en los vasitos o en el bolo que tenemos en la nevera con el fondo de galleta y metemos en la nevera hasta servir.

Es suave, esponjoso, cremoso; está realmente bueno.

Yo le he puesto virutas de chocolate negro para decorar, le aporta un contraste estupendo de sabor y textura.

37 comentarios:

debuencomeryalgomas dijo...

te ha quedado buenisimooo y ahora ya sabemos algo mas de ti,un besazo

Bego (samira) dijo...

Cada vez que te visito me cuesta irme de aqui . Me quedo alelada viendo las fotos maravillosas que publicas.

Esta última muestra a la perfección la esponjosidad de la mousse tal que si fuera una nube.

Felicidades por el premio, te lo mereces totalmente.

Besinos.

más que hermanas dijo...

tiene una pinta buenísima!! además de apetecible me encanta la combinación del mascarpone con el limón.. y ya las fotos!! una pasada!!
un beso enorme artissstaaaa y felicidades por ese premio!!!

Ana Sevilla dijo...

ay que cosa mas fina y delicada, lo digo por la receta como por los accesorios,jejeje
ah y enhorabuena por el premio, guapa, te lo mereces, besitos

María Jesús dijo...

Que rico me encanta, la presentación preciosa y la cucharilla una monada.
Un beso:)

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" dijo...

Muchisimas gracias por acordarte de nosotros y premiarnos, me alegro de tener blog como el tuyo para aprender y ver preparaciones que son todo un lujo....La mousse una maravilla, a ver si empezamos a usar mascarpone nosotros.
Besos

Loreto dijo...

Muchas gracias :):), que ilusión!! y con ese mousse es una forma perfecta de celebrarlo :)

Un besote wapa

Loli dijo...

Wauuuu!!!! que cosa mas rica y mas bonita María. Se ve realmente exquisito.Te copio la receta.
Un besote y enhorabuena por este premio bien merecido

Sofritos y Refritos dijo...

Enhorabuena por tus premios tan merecidos!, me ha encantado este mousse de mascarpone, la verdad es que cada día me gusta mas el mascarpone, es que vale para todo, dulce y salado!, también me han gustado muchísimo las fotos, te han quedado preciosas!
Besos!

luisa dijo...

que rica mousse. Y las fotos estupendas. Y gracias por darme este premio. Te lo agradezco mucho es la tercera bloguera que me da el mismo premio. Bss

More than Mode dijo...

Qué pinta!!!!
Una más para la lista!!!!
Muassss

Rosa dijo...

Muchísimas gracias por ponerme en tu lista y felicidades a ti por el premio. Lo mereces. Tu blog es un rincón donde pasar un rato muy agradable y marcharte con buen sabor de boca.
Besos!!

LA COCINERA DE BETULO dijo...

Enhorabuena por este premio ya puedes empezar a ampliar la estantería, te lo mereces por tus recetas y fotos y también por ser como eres.
Gracias por acordarte de mi a la hora de repartirlo, ya lo creo que me hace ilusión.
Qué mousse tan deliciosa con el saborcito a limón.
Besos.

La Bruji dijo...

que ricooooooooooo,y las fotos preciosas! bikiños

Ana Rial Ybáñez dijo...

Que delicia y que buena presentación María, y las fotos preciosas.
Hoy publiqué tu Bocata de la esperanza.
Un besito

Ana Rial Ybáñez dijo...

Que se me olvidaba, enhorabuena te mereces esos premios y más.
Otro beso.

Tengo un horno y sé cómo usarlo dijo...

Mucahs gracias, María.
Gracias por el premio, lo recojo, pero si me disculpas, no seguiré la cadena.

Me encanta la foto cenital del palito de canela del primer collage. Es interesante.

(Por cierto: Me parece que tu blog se lee mucho mejor ahora)
Un beso,
Macu

las recetas de mar dijo...

María enhorabuena por ese premio, te lo mereces seguro que llegan muchos más, xq tu lo vales.

Mil gracias por acordarte de mi guapetona, me lo llevo con mucho gusto, me ha encantado saber un poquito más de ti.

Y sobre la mousse no tengo palabras, ya que la boca se me hace agua contemplando esas magníficas fotos.


Un abrazo muy fuerte.

Anniki dijo...

Antes que nada quería agradecerte tu premio!! Muchas gracias! En cuanto tenga tiempo, que ultimamente voy pilladisima, lo publico en mi blog jejeje

Y el postre, me encanta! Soy adicta al tiramisú, más que nada por la cremosidad del mascarpone y esta combinación que has hecho tu con el mascarpone tb me gusta mucho!! LO probaré fijo :)

Un beso guapa!!

La casita dijo...

Enhorabuena por el premio!!!
La mousse está espectacular con una textura increíble!! Las fotos una maravilla y tu blog, da penita irse porque es tan lindo!!!! Cómo ha ganado con el cambio. Voy a tener que hablar yo con Blo.

Besitos

Espe dijo...

gracias guapa por acordarte de mi,ya lo tengo pero no pasa nada...(aun no lo he publicado),lo que tambien me ha encantado es la receta..me encanta el mascarpone!!!

Ana Rial Ybáñez dijo...

Hola Maria,
he visto tu comentario en mi blog y a ver si te puedo ayudar preciosa.
Cuando haces tu entrada y quieres que un texto te lleve a un enlace, lo único que tienes que hacer es, copiar el enlace, seleccionar el texto (Queda como en negrita) vas arriba a enlace que está junto a añadir foto, haces clik, encima y aparece una ventana y verás que aparece para añadir el enlace, le das a pegar ¡Y listo!
Un besito

Isabel dijo...

Qué fotos maravillosas!!! Me ha encantado tu blog

Carme - cocina con sabor dijo...

Riquísimo y esas fotos son una maravilla...

Besos

Clemenvilla dijo...

Qué fotos tan bonitas, se aprecia perfectamente lo delicado y estupendo que es este postre.Precioso!!!
Un besito

fresaypimienta dijo...

Mil gracias guapa por pensar en mi!!!! me ha hecho mucha gracia ver que tenemos varias cosas en común, nos gusta la moda, el estilismo, pero sobretodo hay una que me llegado: la meditación!!! me siento a meditar desde hace 4 años y me ha hecho ver la vida de distinta manera!
Felicitarte por el nuevo estilismo de tu blog, me encanta, al igual que me encanta este mousse! las fotografías son preciosas! muchos besos

Mijú dijo...

Me encanta esta receta, las fotos geniales!!
Felicidades!! por el premio
http://elbocadodelahuerta.blogspot.com/

NORA dijo...

María te felicito por el premio muy merecido, que está realmente bueno tu postre? Se ve espectacular! Y esas fotos, son excelentes, un primor de composicion!

Un abrazo!

Flor de Canela dijo...

Hola, no conocia tu blog pero me gusta mucho!
Enhorabuena por el premio!
Un saludo desde mi cocina

Las Delicias de La Pungui dijo...

Que buena te ha quedado! Se ve muy compacta y deliciosa! me encanta la receta y las fotos son preciosas.

enhorabuena por el premio, y a los premiados!

un saludo
Sonia

Alcantarisa (cocinando en mi isla amarilla) dijo...

Hola María!! felicidades por el premio, pero sobre todo, feliicdades por este vasito de mousse tan tan rico!!!

Los postres de limón son un punto final perfecto para mis comidas, algo refrescante y más ligero...

Me gusta.
Besos.

Silvia dijo...

Esta mousse pinta muy bien. Me encanta los quesos en los postres y este tuyo seguro que es una delicia.

Besos.

Konfusión - Vanessa Bellido dijo...

Muchísimas gracias preciosa, aysss ke ilusiñon me hace!!! Y enhorabuena a tí también por recibirlo!! Si es ke eres un makina!!! ;)

Perdona ke no lo haya podido ver antes pero eske llevo un par de días desconectada... En cuanto pueda hago la entrada!!

Muchas gracias de nuevo y sobre todo a tí por tener el blog ke tienes... Por cierto, la mouse me la apunto y las fotos una pasada!!!

Besossssss

Anica dijo...

Hola!!! que blog tan BONITO TIENES!!!!!! me ha encantado! he llegado a ti de casualidad, y me quedo de seguidora ya mismo, asi que ya tienes una seguidora mas desde zaragoza!!!! Espero que podamos intercambiar recetinas y estemos en contacto!!! muchos besicos maños!!


http://anicaensucocina.blogspot.com/

CAROLINE ASTWOOD dijo...

Que delicadeza de plato, estoy fascinada con la elaboración y la estética utilizada. Me encanta!

blaumarin dijo...

Muchísimas gracias por tu comentario María, me has puesto colorada!
Me siento feliz de poder estar entre los que seguimos tu blog con ese encanto tan especial.
Te felicito por él y por tu manera de ser y saber estar, eres encantadora.
Mil gracias de tu amiga

Marina

Claudia dijo...

Me encanta este mousse, soy fanática del mascarpone.
Las fotos están preciosas.
Feliciades por el premio.
Un beso.
Claudia

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Gracias por visitarme!!!!