Manzana rellena de pollo

Pero que ganas tenía de publicar una recetita; pero el tiempo es el que hay y el curso de fotografía se está llevando bastante del tiempo libre que dispongo.

Está siendo sumamente interesante y para mi algo complicado; las aberturas; las velocidades; el tiempo de exposición; la multitud de detalles que hay que tener en cuenta para hacer una foto que esté en condiciones y te apetezca subirla al mural del grupo. Sin duda hay que tener los conocimientos técnicos adecuados que Jackie los explica con suma sencillez; pero luego la práctica es otra y las cámaras también por ello, es necesario practicar hasta aburrirse.

También quiero que me disculpeis por no visitar vuestras cocinas pero intentaré hacer todo lo que pueda y no me lo tomeis en cuenta. Ayer estuve toda la mañana y mitad de la tarde con mi cámara por la ciudad y esta mañana una parte de ella y luego preparando la  receta que os voy a presentar ahora por la tarde. Me ha dado tiempo a sacar algunas fotos del plato antes de comer y ahora es cuando he podido sentarme y publicar.

Aunque cuando lo  analizo con calma la que se aturrulla soy yo solita y me digo ¿porque? porque quiero abarcar todo y eso no se puede y mira que soy bastante buena en repartir el tiempo; y para este curso he estado esperando meses y además a todos los que os gusta seguir mi cocina no os olvidais del bazar, al contrario estareis deseando ver cual es mi siguiente publicación, por lo menos eso me ocurre a mi con vosotros. Y algo muy positivo para mi es que; lo que no conseguía enterarme con el manual de la cámara me he enterado con las explicaciones de Jackie excepto que  velocidades son las adecuadas para las diferentes aberturas.

Tengo que seguir practicando hasta que me duelan los deditos de hacer ¡click!.

Espero que os guste la receta que os traigo hoy, es sencilla y muy propia para la época del año bueno, en realidad es válida para cualquier época y tiene ese punto arreglado pero informal que tanto me gusta y esa mezcla agridulce de sabores que como sabeis casi todos ¡adoro!. Así que ya sabeis que el estar pillados de tiempo no significa que tengamos que tirar de la tapa de ningún bote ¡que están geniales! pero para mi gusto sólo en ocasiones excepcionales.

Ingredientes y elaboración:( para 4 personas)

• 4 manzanas
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 600 gr de carne picada de pollo
• 20 gr de piñones
• 20 gr de pasas
• 3 cdas de aceite de oliva virgen extra
• Romero y perejil
• 1 nuez de mantequilla
• Sal- pimienta

Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo.Lavamos, secamos y picamos una ramita de perjil y otra de romero.

Remojamos las pasas en agua caliente 15 min.

Lavamos las manzanas, cortamos la parte superior como si se tratara de una tapa, vaciamos cuidadosamente el interior sin romperlas, retiramoes el corazón y picamos la pulpa.

Pochamos la cebolla picada en una sartén con acetie de oliva durante 15 min. Añadimos el ajo y los piñones, doramos 2 ó 3 min y agregamos la manzana picada y las pasas escurridas. Rehogamos 5 min, retiramos del fuego y dejamos entibiar.

Mezclamos este preparado con la carne picada de pollo y el perejil y el romero picados. Salpimentamos.

Rellenamos el interior de las manzanas con la farsa preparada. Untamos un bandeja de horno con la mantequilla y colocamos sobre ella las manzanas. Metemos en el horno precalentado a 180ºC y dejamos cocer unos 30 min o hasta que estén tiernas.

Las servimos recién sacadas del horno bien calentitas y listas para comer. Son buenísimas con una amplia y sabrosa gama de sabores.