Pechugas de pollo al limón

Ante todo quiero darle las gracias a Ana del maravilloso y solidario blog cocina creativa con amor por compartir conmigo un premio que le han otorgado a ella. Gracias Ana y yo lo comparto con todos vosotros que compartís un ratitio conmigo y venís a visitarme.

Pero sobre todo quiero darle las gracias por hacernos partícipes de ese solidario proyecto que inició hace varios meses del bacata  de la esperanza. Hemos sido muchísimos los que hemos querido contrubuir a esta causa y los que aún quedan. Por favor pasaros por el blog de Ana y vereis la entrada tan preciosa que le ha dedicado a Cefe y a todos nosotros, me alegro tantísimo de haber participado y de haber podido sacar una sonrisa tan preciosa como tiene este chico,  que ya lo vereis en el blog de Ana.

Os enseño el premio que me regala Ana, un besote hermosa mujer.

La receta que os traigo hoy es sencilla pero como siempre procuro que sea sabrosa, apetecible de comer y de preparar a primera vista.

De ingredientes como yo los llamo de andar por casa y que todos afortunadamente tenemos en nuestras neveras.

El resultado es estupendo y tenemos un magnífico plato lleno de suculentos sabores para ofrecer al mediodía en casa. Creo que es  importante para los que llegan a casa después de todo el día trabajando fuera , encontrarse con esas pequeñas- grandes muestras de amor, como es el saber que hay alguien que durante un rato se acuerda de ellos y dedica su tiempo en preparar con amor aunque sea una sencilla comida.

Ingredientes y elaboración:

• 4 pechugas de pollo
• 2 limones
• 120 g de baicon en lonchas finitas
• 2 ramitas de romero
• 1/2 vaso de caldo
• 1/2 vaso de nata líquida
• Un chorrito de miel (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta

Lavamos y pelamos en rodajas finitas los limones y los colocamos sobre una fuente para horno, el limón al estar durante este periodo de tiempo puede amargar un poco , a mi no me importa pero para los que no les agrade es recomendable pelarlos.  Es opcional regar con un  hilo de miel las rodajas de limón antes de poner las pechugas. A mi como me encantan los sabores agridulces se lo he puesto.

Cortamos las pechugas de pollo por la mitad y cada mitad en dos ó tres tiras. Cada una de estas tiras la envolvemos en bacon formando un rollo.

Separamos las hojitas de romero y las ponemos sobre las rodajas de limón, encima de esto colocamos los rollitos de pechuga. Salpimentamos y rociamos con el aceite. Introducimos en el horno durante 30 min a 200ºC.

A la mitad de la cocción regamos con el caldo, tenemos que dejar que el bacon coja color y se ponga ligeramente crujientito.

En los últimos 5 min añadimos la nata y finalizada la cocción servimos bien calentitas estas jugositas pechugas llenas de sabor.